LA PERLE DE SAINT-LOUIS
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This establishment, which carries its name, is undoubtedly the best fish restaurant in Versailles. In this small space of the 23 seats, the owners created a high quality table. François Guibert, the chef, knows better than anyone the noblest fish and has all their qualities on the plate. Seafood lovers will appreciate the freshness of the products offered on the Rungis market. The card is changed every day, according to the auction, and everything is prepared home (especially fish fillets, generously proportional): stuffed scallops or organic Scottish smoked salmon in entry, then paved with wild swordfish or filet of wild roasted turbot on its skin, and in dessert, artisan glazed nougat or seasonal fruit delight. The dishes are tasted in beautiful dishes, and a refined setting with the accents. The landscape terrace is one of the most charming of the city, in the heart of the Saint-Louis squares. A strongly recommended establishment.
Members' reviews on LA PERLE DE SAINT-LOUIS
Le menu change, est écrit à la main et propose une large sélection de plats intéressants de la mer. En entrée nous avons opté pour 12 excellents pétoncles en persillade (14,80€). Même avant cela, un très bon tarama avec du bon pain était servi en entrée.
La carte des vins est absolument magnifique. Si une seule personne boit, le patron conseille une belle goutte, ici un Sancerre à 7€ le verre, qui accompagne aussi à merveille le plat principal.
Très beau : des poissons qui ne sont pas des types autrement plus communs. Le filet de turbot (36€) a fait un tabac, avec une peau merveilleusement croustillante. Ma femme était très contente du duo barbue et pétoncles (28 €). Compte tenu de la valeur et de la qualité des produits, nous avons pensé que les prix étaient raisonnables.
Les desserts sont dominés par les glaces et les sorbets. Le Chocolat Liégeois était bien. Les cannelés imbibés de rhum à la crème maison ont quant à eux été le couronnement de la soirée.
Dans ce petit restaurant, le patron sert pendant que le patron opère sa magie en cuisine. Vous devriez apporter du temps. Le mobilier a été soigneusement sélectionné, pas surpeuplé, et malgré le petit nombre de couverts et de tables, le restaurant offre toujours de l'intimité et de l'espace pour un tête-à-tête romantique.