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2025
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Chic Parisian bistro with an industrial decor where you can enjoy a mischievous local cuisine.
L'Absinthe continues to hold sway on the Place du Marché-Saint-Honoré. Its New York loft-style decor makes it an elegant bistro, with a first-floor seating area for large tables. At the helm is Caroline Rostang, daughter of Michel, a leading figure in French gastronomy. She has entrusted the stoves to Adrien Bernier, who prepares a no-nonsense cuisine, blending vegetable dishes such as vegetable accras and roasted artichoke flower, with fine meats of diverse origins (Bavaria, Brittany, Kansas). Fresh and tasty!
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on L’ABSINTHE
4.6/5
74 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in october 2023
Tout simplement top ,du service aux plats ainsi qu'au vin servis .
L’ABSINTHE
Manager
10/13/2023 at 11:08
Cher Perone,
Un grand merci pour votre avis élogieux ! Nous sommes ravis de savoir que vous avez trouvé l'ensemble de votre expérience à l'Absinthe "tout simplement top" - du service aux plats et aux vins.
Nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience mémorable à nos clients, et il est gratifiant de voir que nous avons atteint cet objectif lors de votre visite. Votre satisfaction est notre plus grande récompense.
Nous espérons vous revoir bientôt pour une autre expérience gastronomique de premier ordre. Encore une fois, merci d'avoir choisi l'Absinthe et d'avoir partagé vos impressions positives.
Cordialement,
L'équipe de l'Absinthe
Un grand merci pour votre avis élogieux ! Nous sommes ravis de savoir que vous avez trouvé l'ensemble de votre expérience à l'Absinthe "tout simplement top" - du service aux plats et aux vins.
Nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience mémorable à nos clients, et il est gratifiant de voir que nous avons atteint cet objectif lors de votre visite. Votre satisfaction est notre plus grande récompense.
Nous espérons vous revoir bientôt pour une autre expérience gastronomique de premier ordre. Encore une fois, merci d'avoir choisi l'Absinthe et d'avoir partagé vos impressions positives.
Cordialement,
L'équipe de l'Absinthe
Visited in october 2023
Un très bon endroit pour déguster de l'absinthe. Ils servent une variété d'absinthes maison et préparées (environ 70 sortes) dans un cadre ancien et historique. Le personnel est sympathique, les prix sont corrects
Visited in october 2023
Déjeuner en terrasse parfait dans ce bistrot gastronomique. Un service irréprochable, des plats beaux et gourmands, même le pain est excellent. Mes papilles se sont régalées avec ce repas délicieux et je vous recommande la tarte aux pommes ????
L’ABSINTHE
Manager
10/13/2023 at 15:52
Cher Ludovic,
Nous vous remercions chaleureusement pour votre avis élogieux sur l'Absinthe. Nous sommes enchantés de savoir que vous avez passé un déjeuner parfait en terrasse dans notre restaurant de la PLace du Marché Saint Honoré.
C'est formidable d'apprendre que vous avez apprécié notre service, nos plats soignés et savoureux, ainsi que notre délicieux pain. La satisfaction de vos papilles est l'un de nos plus grands objectifs, et nous sommes ravis de savoir que nous avons réussi à vous régaler avec un repas délicieux.
Nous vous remercions tout particulièrement de recommander notre tarte aux pommes. C'est un choix exquis, et nous sommes ravis qu'elle vous ait plu.
Nous serions ravis de vous accueillir de nouveau à l'Absinthe. Merci d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé vos impressions positives.
L'Equipe de l'Absinthe
Nous vous remercions chaleureusement pour votre avis élogieux sur l'Absinthe. Nous sommes enchantés de savoir que vous avez passé un déjeuner parfait en terrasse dans notre restaurant de la PLace du Marché Saint Honoré.
C'est formidable d'apprendre que vous avez apprécié notre service, nos plats soignés et savoureux, ainsi que notre délicieux pain. La satisfaction de vos papilles est l'un de nos plus grands objectifs, et nous sommes ravis de savoir que nous avons réussi à vous régaler avec un repas délicieux.
Nous vous remercions tout particulièrement de recommander notre tarte aux pommes. C'est un choix exquis, et nous sommes ravis qu'elle vous ait plu.
Nous serions ravis de vous accueillir de nouveau à l'Absinthe. Merci d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé vos impressions positives.
L'Equipe de l'Absinthe
Visited in september 2023
Très bonne adresse, tout était parfait.
Mention spéciale au chef Adrien pour sa cuisine.
Mention spéciale au chef Adrien pour sa cuisine.
L’ABSINTHE
Manager
10/13/2023 at 15:54
Cher Ludovic,
Nous tenons à vous remercier sincèrement pour votre aimable avis. Nous sommes ravis de savoir que votre expérience à l'Absinthe a été excellente et que tout était parfait.
Nous transmettrons avec joie vos compliments au chef Adrien pour sa cuisine exceptionnelle et à l'ensemble de notre équipe !
Votre reconnaissance est une source de motivation pour toute notre équipe.
Nous espérons vous accueillir de nouveau bientôt pour une nouvelle expérience culinaire mémorable à l'Absinthe. Encore une fois, merci d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre satisfaction.
L'Equipe de l'Absinthe
Nous tenons à vous remercier sincèrement pour votre aimable avis. Nous sommes ravis de savoir que votre expérience à l'Absinthe a été excellente et que tout était parfait.
Nous transmettrons avec joie vos compliments au chef Adrien pour sa cuisine exceptionnelle et à l'ensemble de notre équipe !
Votre reconnaissance est une source de motivation pour toute notre équipe.
Nous espérons vous accueillir de nouveau bientôt pour une nouvelle expérience culinaire mémorable à l'Absinthe. Encore une fois, merci d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre satisfaction.
L'Equipe de l'Absinthe
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Un service de qualité.
Je recommande vivement l'absinthe
Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant l'Absinthe. Votre avis élogieux nous comble de joie, et nous sommes ravis de savoir que vous avez apprécié notre cuisine et notre service.
C'est un immense plaisir de lire que vous avez savouré notre viande de bœuf Black Angus ainsi que notre écrasé de pommes de terre moelleux. Les compliments sur nos desserts, en particulier la tarte aux pommes et la poire pochée, nous enchantent. Caroline Rostang met un point d'honneur à sélectionner des vins de qualité pour accompagner nos plats, et nous sommes ravis que vous ayez apprécié cette touche.
L'équipe de l'Absinthe travaille dur pour offrir une expérience de qualité à nos clients, et vos mots sont une source de motivation pour nous.
Nous vous remercions de nous recommander chaleureusement. C'est le meilleur compliment que vous puissiez nous faire. Nous espérons vous accueillir à nouveau très bientôt pour une nouvelle expérience à l'Absinthe mémorable.
Au nom de toute l'équipe de l'Absinthe, merci encore pour votre soutien et votre visite.
Cordialement,
L'équipe de l'Absinthe