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The shop is small, in length and the decoration is refined in the rose and brown. We pop our eyes in front of the window so the pastries are beautiful and the colors are explosive. These are pure sins to which one can only succumb. Diamande is the contraction of the diamond and almond word. The idea is to combine the subtlety of original flavours from raw materials with almond or pistachio, fresh fruits such as fig, apricot, pear, etc., with the delicacy of forms worked for refined aesthetics and tasty bites. The recipes are original, inspired by current trends and traditions of the world, especially oriental but revisited. The Diamandises are listed by genre: traditional, spicy, flowery, chocolate, fresh fruit and gluten free. All cakes are very refined, sweet but just right. Baking in pepper is just incredibly well-balanced.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on DIAMANDE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Je ne suis pas une grande spécialiste mais j’ai adoré ce que j’ai goûté !
Je suis agréablement surprise. Des prix raisonnables ainsi qu’un large choix de pâtisseries algériennes : traditionnelles, revisitées et créatives.
Une véritable exploration de textures et de saveurs autour de l’ingrédient phare : l’Amande !
Une charmante boutique, un charmant accueil, et l’éclat des couleurs des pâtisseries…
Les parfums, les goûts, les couleurs, les épices… J’ai évidemment succombé à quelques-unes de vos douceurs !
1 ¦ Samsa : une petite merveille croustillante. L'amande, la fleur d'oranger, la cannelle réveillent mes sens, émerveillent mes papilles !
2 ¦ Makrout aux dattes / Makrout à la figue : un pur délice fruité avec de la semoule !
3 ¦ Le trèfle aux coquelicots : si charmée par sa délicatesse, sa captivante couleur, ses saveurs. Il est raffiné, aussi beau à regarder qu'à déguster…
4 ¦ Dziriette pistache : un plaisir gustatif ! Une chouette combinaison entre l’amande et la pistache.
5 ¦ Mhancha choco noir : une texture croustillante aux amandes joutée à la saveur du chocolat noir. Cette alliance m’enchante !
De retour à Paris, je compte bien savourer quelques délices au sein de votre boutique, accompagnés d’un thé parfumé. J’espère découvrir votre nid à la pistache !
Une belle expérience gustative.
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L'esthétique est très original mais très jolie!