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A glass of cider is worth, sometimes, better than long speeches. Don't be careful here! It is really good and especially instructive to listen to Denise and Hervé, two passionate nature and gastronomy lovers tell their story before daring to dip his lips. We are not anywhere: perhaps you will take a lesson in oenology! Denise and Hervé, we said, had the very good idea of planting their first apple apple on their farm in 1992. A perfect land, located on a hillside of shells and shells of jurassic limestone, a lot of time, patience and perseverance, today is the notoriety of these high quality cigars. And from production, as a whole, pommeau, calvados forming part of this beautiful family, 39 times medalist in 23 years in the General Agricultural Competition of Paris. The 2014 edition has yet to grow the list. As with wine, the nature of the soil is important, giving balance and aromatic richness to the finished product. You'll hear here about pommings… they're at the cider what the grape varieties are to wine, assemblages too. Cider tradition, sparkling cider, Red Bruyère (the top of the house), rosé cider, extra crude cider and ice cider. Names sing as bubbles. Affiliated with the collective brand «Cider of the countries of Haute-Normandie», the domain reserves other beautiful surprises (apple juice, cider vinegar, frozen apple-calvados. We don't tell you everything… go see!
Members' reviews on DOMAINE DUCLOS-FOUGERAY
Quelle visite ! On était un groupe de 8, et pas des plus facile à gérer… mais tu a su d’une main de maître nous transformer en passionnés de tes breuvages Normands.
Après une visite géniale du domaine, la dégustation était au top, avec un Poiré 2011 des plus savoureux, le classique cidre demi-sec doux et sucré et un Calvados enflammé.
Résultat : un coffre chargé et une amitié renforcée.
On t’embrasse.
Matthieu nous a embarqué dans son univers et on y respire l’amour du cidre, de sa ferme, de ses brebis. Il a su nous communiquer sa passion en rendant accessible un savoir-faire impressionnant, et le tout ponctué de blagues bien trouvées. Une vraie tranche de plaisir ! À consommer sans moderation !
Nous avons visité le domaine avec une dizaine d'amis un vendredi très ensoleillé et le domaine est vraiment magnifique.
Matthieu nous présente d'abord l'histoire et l'architecture des lieux, tout est très intéressant en partant des explications sur le technique du torchis avec laquelle la maison est conçue, aux explications détaillées sur l'ensemble des process avec lesquels ils font leurs différents cidres.
Les explications sont très claires, on ne s'ennuie pas une seconde en visitant les installations et les vergers, Matthieu ne manque pas de sens de l'humour (il en fallait avec notre groupe) et en plus leurs produits sont vraiment excellents (je recommande le Poiré pour ceux qui ne connaissent pas !)
En résumé, très bonnes vibes, magnifique lieu bien entretenu, excellents produits... Et pour couronner le tout, Matthieu m'a surpris avec une bouteille de cidre rosé quand il a appris avant notre départ que nous étions là pour mon EVG...
Une masterclass ! Allez-y les yeux fermés, mais pas trop non plus pour en profiter :-)
Je reviendrai si je repasse dans le coin un de ces jours, bonne continuation !