CHÂTEAU DE GERMIGNEY
French cuisine
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€€€
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03.84.73.85.85
I am the owner
•
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2024
Recommended
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2024
A house with a terrace serving vegetarian dishes, meat, fish, a menu of fresh and seasonal products.
This former hunting lodge of the Marquis de Germigney, who loved to entertain and organize sumptuous dinners, was destined to become a gastronomic mecca. Today, it's Italian chef Francesco Di Maria who sublimates the art of cooking with local (90%) and responsible products and wines, in the Michelin-starred Maison Rosella. In a sober décor, the sublime is in the mouth. This exceptional setting is also evident in the rooms. The hotel received its first Michelin star for its traditional rooms and suites nestled in a wooded park.
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Members' reviews on CHÂTEAU DE GERMIGNEY
4.5/5
52 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in december 2023
Restaurant gastronomique extraordinaire
Visited in december 2023
Le pire moment a été celui du départ. Mais depuis notre arrivée, et ce pour trois jours, nous avons pu nous reposer, profiter de la beauté du lieu sous la neige, manger des mets délicieux, partager l'humour du personnel de service, nous détendre sous les mains des masseuses et profiter d'une cave fort bien choisie. Assurément nous serons de retour l'été prochain pour découvrir ce que cette saison peut nous offrir dans cet écrin de plaisir.
Visited in november 2023
Divin !!! le nouveau chez italien Francesco di Marzio nous a entièrement conquis... De l'amuse-bouche à l'après dessert, tout fut extra, délicat, plein de saveurs et de prise de risques...un grand bravo...De plus, un service à la hauteur de tout le reste...Enfin, une excellente adresse dans la région...
Merci à toute l'équipe
Merci à toute l'équipe
CHÂTEAU DE GERMIGNEY
Manager
11/28/2023 at 11:36
Nous vous remercions sincèrement pour votre commentaire et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau bientôt dans notre restaurant !
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Visited in november 2023
Excellent repas de l'amuse bouche au dessert
Maître d'hôtel très sympathique
Maître d'hôtel très sympathique
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Et le souvenir d'un moment spécial reste gravé, intact:
Un petit Paradis, ici, sur terre
Je m'y suis rendue sur recommandation d'une amie maître nageuse, uniquement pour tester la piscine extérieure en filtration naturelle.
Et j'ai trouvé une très belle piscine sertie dans un parc sublime _le principe d'une filtration naturelle est de concevoir des végétaux autour de la piscine ayant fonction de filtrer l'eau.
Le parc végétal était au delà de mon imagination !
J'ai découvert en prime un SPA magnifique
Voir les photos
Et puisqu'ici la beauté, le calme, l'esthétique (grâce aux soins #Caudalie, pertinence évidente dans ce contexte géographique du proche vignoble d'Arbois, Port-Lesnay, Buffard ...) règnent =>
No more words
Et il faut **absolument ** s'offrir, ou se faire offrir _excellente idée de cadeaux pour les Fêtes :-) _une séance de balnéothérapie au SPA de Germigney
À peine 35 petits km depuis BESANCON !
La route est facile
L'accès à l'établissement d'une simplicité aussi sublime que la qualité du service exécuté par un personnel hyper classe et stylé
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Juste une suggestion : cette superbe piscine mériterait de rester accessible toute l'année, non chauffée mais avec une eau hors gel (grâce à un mouvement par pompe)
Car nager dans une eau même très froide après un sauna est un plaisir inouï
Et juste pour finir toujours en beauté :l'espace Tisanerie est à l'image de l'ensemble :
IMPECCABLE !