Results Bistronomy Périgueux

66 DEGRÉS

Bistronomy • €€
4.7/5
• 26 review
Closed - Open to 12h00 • Opening hours

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Carte de l'emplacement de l'établissement
18 bis, rue Gambetta, 24000Périgueux, France
•
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06.46.03.08.85
2024
Recommended
• 2024

Bistronomique with a creative menu: ravioles d'Echourgnac with foie gras, filet mignon with beet caramel, banoffee, etc.

66 degrees is the threshold for low-temperature cooking, as Philippe explains, using ultrasound. This establishment, located between the train station and the city center, is surprisingly creative. The menu is short, focusing on seasonal produce, and combines vegetarian desires (vegetable tempeh), bistro trends (confit pork cheek) and creative discoveries (gravlax salmon carpaccio). Always depending on the market, the chef's inspiration is homemade with local and, if possible, organic produce.

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Members' reviews on 66 DEGRÉS

4.7/5
26 reviews
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Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Teresa Muñoz
Teresa Muñoz
Visited in october 2023
Nos ha encantado. Un restaurante diferente, en el que se siente el amor por el arte, en el que degustar y disfrutar una comida rica y de calidad con una muy buena atención
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caroline potin
caroline potin
Visited in october 2023
Cuisine inexistante, aucune qualité, intitulé des plats mensongers, ce n’est pas ce que vous retrouvez dans l’assiette. Un gravelax qui n’en est pas un, dont le Coleslaw annoncé sur carte est passé aux oubliettes, une cuisse de pintade servie crue badigeonnée d’une pommade aromatisée au foie gras, un pauvre morceau de cabillaud totalement insipide et un magret cru surmonté de bouts de mangue en guise de sauce, même garniture pour tous les plats 3 carottes et purée froide. En résumé ce restaurant est à oublier rapidement.
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Amandine Jamin
Amandine Jamin
Visited in september 2023
En weekend sur Périgueux nous nous sommes arrêtés devant la carte de ce restaurant qui nous a directement tapée à l’œil ! Nous avons tous pu trouver notre bonheur. Une ambiance très conviviale. Nous y reviendrons avec plaisir !
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Drastik BJ
Drastik BJ
Visited in september 2023
Découvert lors d’un dîner en pleine canicule. Il faisait très chaud, mais le patron avait prévu un brumisateur rafraîchissant. Un choix assez vaste dans le menu, même s’il y avait quelques manques. On a été étonné de ne pas avoir un apéritif proposé, vu la chaleur. J’ai été très agréablement surpris par les plats proposé avec des déclinaisons de produits locaux, bien travaillés. La machine qui permet de vous proposer un verre de vin dans des conditions optimales de dégustation a attiré toute notre attention. Trop d’attente entre certains plats, c’est un peu dommage car le patron est passionné et nous avons globalement passé un agréable moment.
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Brandon120YZ
Brandon120YZ
Visited in august 2023
Restaurant au top serveur très aimable je recommande !
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