2024
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2024
A friendly restaurant where the chef prepares creative and refined cuisine, with selected products and marine influences.
Pureté is the perfect marriage of excellence and simplicity. Chef Gérald Guille creates a creative cuisine full of emotion, rigorously selecting his products, respecting their particularities and above all their seasonality. He allows his dishes to express beautiful marine influences, whether in the perfectly cooked fish or shellfish, or in the spices, plants and seaweed that sublimate their beauty.
Refinement, sharing and conviviality are the values of Pureté. A conceptual and gustatory delight!
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Members' reviews on PURETÉ
5/5
25 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in january 2024
Fantastic
Visited in january 2024
4ieme ou 5ème étoilés dans la région et nous avons eu droit a de très belles propositions au menu de ce restaurant. Les plats sont dans l'ensemble excellents et les cuissons très justes.
Si la cuisine et le service sont de haut niveaux, la salle manque d'une petite âme et les tables sont un peu trop proches les unes des autres à mon goût. Cela n'a cependant en rien entamé l'excellent moment passé dans cet établissement.
Si la cuisine et le service sont de haut niveaux, la salle manque d'une petite âme et les tables sont un peu trop proches les unes des autres à mon goût. Cela n'a cependant en rien entamé l'excellent moment passé dans cet établissement.
Visited in january 2024
Très belle découverte, on s'est régalé du début à la fin. Mention spéciale pour le service de grande qualité avec un personnel très sympathique.
Visited in january 2024
Salle agréable. Belle découverte en 4 services .cuisson des poissons excellente.le dessert autour de la poire :parfait.
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Quant à la cuisine, elle est émotionnelle, inventive, en textures, en goûts : les notes oscillent entre le connu et l'imprévu audacieux, fin, délicat et si j'ose dire...j'y ai pour ma part retrouvé un fond presque régressif dans sa douceur/rondeur sur la totalité du menu. Cette touche gourmande, en appelant à des sens presque primaires, se marie délicieusement avec les mets ( mention spéciale au porc d'une grande tendresse) et leur apporte une note ' sucrée ' sans sucrosité aucune, un ' doudou' sensoriel qui nous accompagne du début à la fin.
C'est une cuisine subtile ET généreuse, vous ne ressortez pas en ' restant sur votre faim'( reproche souvent émis sur les quantités de ce type de restaurant ) et c'est exécuté au millimètre près. Il y a du travail, et de l'amour du métier.
Nous avons passé une excellente soirée, reviendrons avec plaisir et saluons les restaurateurs ( chefs, commis, et tous les métiers méconnus qui gravitent autour des métiers de bouche et de service, qui sont des gens de passion !)