MAISON LUCAS SMOKING WORKSHOP
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An establishment with a fine reputation for craftsmanship, where everything from filleting to packaging is done by hand.
Founded in 1974, Maison Lucas is a master in the art of artisanal smoking. Rigorous selection of fish, dry salting and smoking with green beech sawdust, for forty years this family business has favored artisanal work as its signature. Here, everything is handmade, from filleting to packaging. This requirement has earned the company its fine reputation and the quality of its products, which have been praised by Gault & Millau and the Salon saveurs des plaisirs gourmands.
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Members' reviews on MAISON LUCAS SMOKING WORKSHOP
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Belles artisanales de produits frais.
Nous pouvons les voir en production le matin.
Nous pouvons voir les différentes étapes de préparation en direct voyant le personnel travaillé. De bonnes explications au mur.
Produits de qualités avec un large choix, nous sommes venus 2 fois lors de notre séjour à Carnac
Les étapes sont visibles directement de la boutique
L'artisanat de la maison est de haute volée, une qualité que l'on retrouve nulle part.
La spécialité est le bacon de la mer, autrement dit du thon fumé au bois d'hêtre ou du marlin, ces poissons sont fondants en bouche et pour parfaire le tout, vous pouvez déguster le thon ou le marlin avec le tarama maison qui n'a strictement rien à voir avec ce que vous pouvez trouver dans le commerce.
Pour finir le personnel est chaleureux.
Conclusion, allez-y les yeux fermés, moi qui n'aimais pas le poisson, la maison lucas m'a permis de changer la donne.????