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2024
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2024
In Saint-Méloir-des-Ondes, seafood with a signature dish: lobster with cocoa, three Mexican peppers and sherry!
This Michelin-starred restaurant, known as Coquillage, is located in a 1920s villa, Château Richeux, overlooking the sea and with a view of Mont Saint-Michel. Hugo Roellinger, celebrated on the coast for the refinement of his cuisine, honors the culinary arts here. On the menu, a succession of delights throughout the service. As the winds and the moon blow (first menu), but also sheltered from the waves (second menu), we savor marvels such as a pearly-smoked saint-pierre accompanied by an emulsion of octopus tentacle, cauliflower and black cardamom. Magnificent!
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Members' reviews on LE COQUILLAGE
4.6/5
32 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in january 2024
Un moment Exceptionnel ! Pas d’autres mots ! Service et cuisine d’un très très haut niveau !
Visited in january 2024
Un délice du début à la fin. Les poissons locaux sont parfaitement cuits et servis dans l’élégance et la simplicité. La vaisselle a été sélectionnée avec soin provenant d’artisans locaux. Le mélange des textures, des couleurs et l’accompagnement si particulier des épices sont en harmonie totale. Chaque ingrédient est respecté. Les personnes qui vous accompagnent tout au long du repas sont sincères et naturelles, discrètes et généreuses en conseils quand il le faut. La très talentueuse sommelière vous conseille avec une grande précision, mais aussi douceur et un humilité ce qui est rare. Hâte de revenir goûter le menu d’été!
Visited in january 2024
Incroyable au niveau culinaire, la bâtisse est superbe. Par contre le service.. Dans un 2 étoiles, faire tomber des gouttes sur la nappe lors du service du vin ou des plats, c'est pas génial...
Visited in december 2023
Incroyable expérience. Dans un décor feutré et intime avec une vue unique sur la baie du Mont-Michel, Le Coquillage nous accueille avec une variété d'assiettes exquises, raffinées, poétiques... C'est la suprise et l'émerveillement permanent. Que trouverait-on de mieux dans un étoiles ?
Visited in december 2023
La cuisine de Hugo Roellinger est tout simplement Divine!
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