BISTROT DE COURTOISVILLE
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Bistro offering nice dishes made with fresh, local and seasonal products
Chief Emanuel Labbé settled in May 2018, after a beautiful journey in various houses! Originally from Mont Saint-Michel, he passed through the kitchens of Jacques Thorel and the Auberge de l'Ill, among others, before serving as an officer in Brittany, notably in Querrien in Cancale, and at Henri's Table on the Sillon malouin. He dreamed of having his own place, it's done with his Bistrot de Courtoisville. In the kitchen, mainly fresh, local and seasonal products, which inspire him to create beautiful dishes. In addition to its daily formula, offered for lunch and dinner, the chef offers 5 starters, 5 main courses and 5 slate desserts. His great pleasure: "cooking fish, because it is a magnificent product, demanding, complex, and requires a lot of precision". In season, he treats us with beautiful scallops, as he did during our visit last November. It is no coincidence that hotels in Saint-Malo gladly recommend their guests to taste its cuisine.
Members' reviews on BISTROT DE COURTOISVILLE
Le restaurant a été privatisé à l’occasion du baptême de notre enfant et tous nos convives ont été ravis de la soirée. Des plats gourmands et généreux, des ingrédients cuisinés avec équilibre et modernité pour un résultat savoureux ! Bravo au chef qui a été applaudi à deux reprises pendant la soirée et à son équipe pour son accueil chaleureux !
Le fait maison au top .
Un service très agréable et le chef très professionnel vient voir ses clients en fin de service. Allez y vous ne serez pas déçu .
Accueil très satisfaisant, service de bon niveau.
Ce restaurant vaut le détour pour la qualité de la cuisine. Le Chef est un passionné, ce qui se retrouve dans l'élaboration de ses plats.
Encore bravo à lui et son équipe.
Nous étions 9,nous recommandons à l'unanimité.