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3-star restaurant in the heart of the station open from breakfast to dinner and offering a menu of meats and oysters.
With a 12-year track record of 3 Michelin stars, Christian Le Squer returns to his homeland. In the heart of the station, the restaurant creates a bridge between the bustling urban fauna and a contemplative clientele. The designer venue offers a gentle interlude to delight the taste buds. From breakfast to dinner, the day evolves to the rhythm of the sun shining through this glass bubble. The menu overflows with creations inspired by local produce: cod, wild rice and dashi broth, snacked scallops, turnip with yuzu, siphon bard, caramelized confit pork belly, cabbage stew. Special mention for the contemporary Paris-Brest, of course.
Members' reviews on LE PARIS-BREST
Merci pour votre belle note.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre repas chez nous tant par notre service que notre cuisine bistronomique.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau bientôt en Gare de Rennes,
Julien du paris-brest by christian le squer
Merci pour votre belle note.
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié votre moment au calme au cœur de la Gare de Rennes et ce surtout par notre cadre et notre service.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau,
Julien du paris-brest by christian le squer
Merci pour votre belle note.
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié vos nombreuses visites où la carte crée par le Chef Christian Le Squer est mise à l'honneur.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau bientôt en Gare de Rennes,
Julien du paris-brest by christian le squer
merci pour votre belle note.
Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié tant votre moment par notre service et notre cuisine.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau au calme en Gare de Rennes,
Julien du paris-brest by christian le squer
Merci pour votre belle note.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre repas et ce tant par notre service que notre cuisine bistronomique.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau dans notre établissement avec l'ambiance feutrée que vous affectionnez.
Julien du paris-brest by christian le squer