LE GRAND LARGE

Déjeuner ce jour pour 17,20 euro
Entrée,plat, dessert chapeau délicieux et Bell présentation
Je recommande ????????????

Tres bon accueil, Service très aimable, ambiance paisible, vue sur le port, choix de plats intéressant en viandes, poissons et crustacés, bien cuisinés; cuisine goûtée avec les produits du moment ; seul bémol, le dessert , déséquilibré dans les goûts et textures, même si la volonté de bien faire semble être là. Au total bonne adresse pour un bon déjeuner bord de mer .

Excellent restaurant cuisine très fine
Service impeccable
On s’est vraiment régalé
Je recommande vivement si vous passez à Binic

Restaurant de la place de la cloche à Binic. Complètement refait tant au niveau de la salle il y a 2 ans, que sur le travail de la carte.Pour autant, beaucoup de détails sont à revoir. Au delà des assiettes conventionnelles et souvent répétitives en terme de contenu et de décoration, le fait d'avoir des serviettes de tables ayant déjà beaucoup vécues et de la vaisselle ébréchée montre que tout n'est pas maîtrisé. Il y a aussi des serviettes neuves ce qui permet malheureusement de faire la comparaison. Le public est très troisième age ce qui est logique au regard de la carte proposée. Il ne manque pas grand chose pour progresser, des portions mieux calibrées, une attention sur les accessoires, une décoration de l'assiette en renouvellement. Le personnel est sympathique et disponible.

Nous revenons tout juste de cet établissement qui nous a été vendu comme une des meilleures adresses de Binic. Au risque de paraître blessant vis à vis des restaurateurs (des grands bosseurs à la susceptibilité parfois plus grande) je dois admettre que la carte pleine de promesses ne mène pas large à la dégustation. Après une verrine d’écrevisses au curry (très basique), des coquillages farcis (probablement le seul plat assaisonné, l’ail fait toujours des miracles) et un tartare de crabe à la présentation modeste (mayonnaise pochée autour et petite salade amenant uniquement de la couleur, on aurait pu jouer sur l’acidité avec des zestes d’agrumes) nous passons au plat principal. Une marmite de poissons et crustacés à l’Armoricaine annoncée comme une bisque/bouillabaisse fait tout de suite naître la déception arrivée à quai. Un bouillon fade un peu trop gras et à la texture granuleuse accompagne les petites bêtes de la mer. Celles-ci non plus n’ont pas trop de goût. On soupçonne (ô effroi) congélation préalable ou cuisson trop poussée. Et c’est bien dommage pour un plat de cette nature et surtout en Bretagne. On nous expliquera plus tard que la clientèle est locale et qu’on ne devrait pas dire des choses pareilles sous couvert que « le chef se lève tous les matins depuis qu’il a 14 ans pour cuisiner ». Et depuis tout ce temps ce même chef n’a pas été capable de nous servir des frites fraîches maison ni bien exécuter une sauce au foie gras (bien trop léger, ce n’est pas le sud ouest mais en enfin tout de même) accompagnant ma pièce de veau, elle aussi peu assaisonnée… Je ne doute pas que cet établissement ait connu son heure de gloire, en témoigne l’article Gault et Millau fièrement affiché à la fenêtre donnant sur le quai. Simplement le citadin et simple touriste que je suis s’interroge : payer 50 euros par personne pour des plats qui ne célèbrent que piètrement les produits locaux : est-ce bien raisonnable ? Nous ne nous ferons pas avoir deux fois.
Et pourtant je suis sûr qu’il y a du potentiel et qu’un peu d’audace serait la bienvenue pour amener votre restaurant et votre clientèle vers des terres inexplorées !