ERMITAGE DE CORTON
French cuisine
•
€€€
Go there and contact
03.80.22.05.28
2024
Recommended
•
2024
Restaurant offering a wine list of Grands Crus in Chorey-les-Beaune.
In a Burgundian building on the Route des Grands Crus, 7 minutes from Beaune, lies an excellent restaurant ideal for a gourmet break. Experienced chef Vincent Chirat offers fair, modern, balanced and refined cuisine. Witness his signature dish, pigeon, boned and stuffed, cooked in a salt crust, or duck fillet with cocoa nibs. On the wine side, Grands Crus are available by the glass. The modern dining room, with its lacquered walls, lighting fixtures and designer furniture, is a delight, while a terrace invites you to stroll around in fine weather.
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Members' reviews on ERMITAGE DE CORTON
4.3/5
26 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in december 2023
Petit Hôtel avec cadre charmant au milieu des vignes. Chambres spacieuses. Personnel très acceuillant et gentil. Nous avons pris le p.déj. en chambre avec vue, presque panoramique, époustouflante du lever de soleil.
Très bon restaurant !
En plus vous trouvez des stations de recharge gratuites sur le parking.
Cet Hôtel a tout dont on a besoin pour le voyage.
Très bon restaurant !
En plus vous trouvez des stations de recharge gratuites sur le parking.
Cet Hôtel a tout dont on a besoin pour le voyage.
ERMITAGE DE CORTON
Manager
12/20/2023 at 10:38
Bonjour John,
Merci beaucoup d'avoir pris le temps de partager votre expérience à l'Ermitage de Corton ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre hôtel charmant au milieu des vignes ainsi que nos chambres spacieuses. Notre équipe est heureuse d'avoir été à la hauteur de vos attentes en terme de service. Concernant notre restaurant, nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine régionale, préparée avec des produits locaux, ainsi que notre carte des vins de Bourgogne. Nous serions enchantés de vous accueillir à nouveau lors de votre prochain voyage en Bourgogne. À bientôt,
L'équipe de l'Ermitage de Corton - Hôtel Route des Grands Crus & Hôtel Beaune.
Merci beaucoup d'avoir pris le temps de partager votre expérience à l'Ermitage de Corton ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre hôtel charmant au milieu des vignes ainsi que nos chambres spacieuses. Notre équipe est heureuse d'avoir été à la hauteur de vos attentes en terme de service. Concernant notre restaurant, nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine régionale, préparée avec des produits locaux, ainsi que notre carte des vins de Bourgogne. Nous serions enchantés de vous accueillir à nouveau lors de votre prochain voyage en Bourgogne. À bientôt,
L'équipe de l'Ermitage de Corton - Hôtel Route des Grands Crus & Hôtel Beaune.
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Visited in december 2023
Restaurant 3 etoiles, carte très soignée avec compositions extraordinaires
Personel très gentil
Personel très gentil
ERMITAGE DE CORTON
Manager
12/18/2023 at 12:08
Bonjour Monique,
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié votre expérience à Ermitage de Corton - Restaurant gastronomique de Bourgogne ! Nous sommes honorés que le savoir-faire de notre chef et notre carte des vins de Bourgogne vous aient satisfaite. Notre équipe est ravie de vous avoir offert un service de qualité. Nous vous attendons à nouveau pour vous faire découvrir les autres délices de notre région !
À bientôt ????
L'équipe de l'Ermitage de Corton - Hôtel Route des Grands Crus & Hôtel Beaune.
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié votre expérience à Ermitage de Corton - Restaurant gastronomique de Bourgogne ! Nous sommes honorés que le savoir-faire de notre chef et notre carte des vins de Bourgogne vous aient satisfaite. Notre équipe est ravie de vous avoir offert un service de qualité. Nous vous attendons à nouveau pour vous faire découvrir les autres délices de notre région !
À bientôt ????
L'équipe de l'Ermitage de Corton - Hôtel Route des Grands Crus & Hôtel Beaune.
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Visited in december 2023
Un arrêt presque impératif pour les gastronomes sur la Route des Grands Vins.
ERMITAGE DE CORTON
Manager
12/13/2023 at 11:42
Bonjour Benjamin,
Nous sommes ravis de lire que votre expérience dans notre restaurant gastronomique a été si positive. Nous sommes honorés que vous ayez particulièrement apprécié notre cuisine régionale. Notre hôtel Route des Grands Crus offre une occasion unique de découvrir les trésors de la Bourgogne, et nous serions heureux de vous y accueillir lors de votre prochain voyage.
À très bientôt,
L'équipe de l'Ermitage de Corton - Hotel Beaune.
Nous sommes ravis de lire que votre expérience dans notre restaurant gastronomique a été si positive. Nous sommes honorés que vous ayez particulièrement apprécié notre cuisine régionale. Notre hôtel Route des Grands Crus offre une occasion unique de découvrir les trésors de la Bourgogne, et nous serions heureux de vous y accueillir lors de votre prochain voyage.
À très bientôt,
L'équipe de l'Ermitage de Corton - Hotel Beaune.
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Visited in december 2023
J'ai séjourné ici de nombreuses fois - en fait, cela a toujours été l'un de mes hôtels préférés, en particulier parce que mon partenaire y a travaillé dans les années 70.
La réceptionniste qui nous a "accueillis" le soir du 2 décembre était impolie, elle m'a fait chier et ne devrait pas travailler dans le service à la clientèle.
Elle devrait être tenue à l'écart des clients, peut-être un poste en cuisine ?
Heureusement, le dimanche matin, elle s'était retirée et le reste du personnel était charmant.
Ps Merci pour votre réponse Clémence,
Vous (ou plutôt votre réceptionniste) donnez l'impression que j'étais exigeante.
Ce n'est pas le cas.
Son impolitesse était due au fait que j'essayais de parler français et qu'elle n'était pas patiente avec moi.
Rien à voir avec les couvertures, les réservations de restaurants ou le chauffage.
La réceptionniste qui nous a "accueillis" le soir du 2 décembre était impolie, elle m'a fait chier et ne devrait pas travailler dans le service à la clientèle.
Elle devrait être tenue à l'écart des clients, peut-être un poste en cuisine ?
Heureusement, le dimanche matin, elle s'était retirée et le reste du personnel était charmant.
Ps Merci pour votre réponse Clémence,
Vous (ou plutôt votre réceptionniste) donnez l'impression que j'étais exigeante.
Ce n'est pas le cas.
Son impolitesse était due au fait que j'essayais de parler français et qu'elle n'était pas patiente avec moi.
Rien à voir avec les couvertures, les réservations de restaurants ou le chauffage.
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Une cuisine inventive, originale, raffinée, faite de mille saveurs… Nois avons eu un énorme coup de cœur pour cette crème d’Epoisses au pain d’épices et poires, qui est une véritable trouvaille culinaire.
Une chose est sûre, nous reviendrons. Et vite.
Merci infiniment pour vos élogieux commentaires sur votre expérience à l'Ermitage de Corton. Nous sommes ravis que notre cuisine régionale et raffinée vous ait plu, en particulier la crème d'époisses au pain d'épices.
Nous sommes impatients de vous accueillir de nouveau pour vous faire découvrir de nouvelles créations gastronomiques.
À bientôt,
L'équipe de l'Ermitage de Corton - restaurant hôtel Beaune