2025
Go there and contact
Original cuisine and international wines in a restaurant with terrace in Bruges.
This former estaminet is now a gourmet address, lulled by a light, relaxed bistro atmosphere. The chef is unrivalled in his ability to mix genres and conquer original cuisine. Dishes change every month, and the chef doesn't hesitate to combine fish and meat on the same plate. Explanations are given live to guide your choice. International wines also feature prominently. A terrace behind the dining room adds charm to this elegant setting.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Further information
Opening time and information on GUILLAUME
Wednesdays to Fridays and Sundays from 12pm to 2pm and 7pm to 1:30am; Saturday evenings. Lunch from €34. Menu from €49. Accessible to people with reduced mobility.
Owner's Message
Example menu:
Crazy Creations' menu
North Sea crab - kale - raspberry - pickles
Catfish - green asparagus - chorizo *
Lobster tail - turnip - apple - Gorgonzola cheese
Beef tenderloin - peas - carrot - Sauce Chasseur
Surprising dessert
**5 course menu: 66€ // 4 course menu: 54€ //3 course menu: 42
You can choose a package of accompanying wines (not included in the price of the menu):
** +26€ // * + 22€ // + 18€
Our offers and services
Members' reviews on GUILLAUME
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Gerechtjes zijn super!
Enorm genoten!
Bien codialement, Chris
Ook de service is heel goed. Francis is een top meneer die zijn werk door en door kent. Heel vriendelijk en leuke sfeer. Bedankt voor de aangename avond.
Bedankt voor uw lovende woorden over uw ervaring bij ons restaurant Guillaume in Brugge. We streven ernaar om onze gasten een top avond te bezorgen en het doet ons dan ook plezier om te horen dat dit bij u gelukt is.
Ons team doet er alles aan om de service zo goed mogelijk te laten verlopen en het is fijn om te horen dat Francis een positieve indruk heeft achtergelaten.
We besteden veel aandacht aan de kwaliteit van ons eten en zijn blij dat u hier zo van heeft genoten.
De passende wijnen zijn zorgvuldig gekozen om de maaltijd compleet te maken en we zijn blij dat dit ook bij u in de smaak is gevallen.
We hopen u in de toekomst opnieuw te mogen verwelkomen bij Guillaume en willen u nogmaals bedanken voor uw positieve feedback.
Bedankt voor uw bezoek en tot ziens!
Groetjes, Chris
Bedankt voor de lovende woorden! We streven er altijd naar om onze gasten een geweldige ervaring te bieden. We hopen je snel weer te mogen verwelkomen bij Restaurant Guillaume.
Met vriendelijke groet, Chris
Met vriendelijke groet, Chris