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2024
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2024
Japanese restaurant offering cuisine from other countries in Strasbourg.
Umami is the fifth element that complements bitter, sweet, sour and salty: it is the Japanese word for savory. René Fieger offers you a cuisine not only from this country, but also from a multitude of others since he has practiced his art for twenty years throughout the world. Thus, on the very short and regularly renewed menu of this very small restaurant, one can find gnocchi with braised Asian mushrooms, duck breast with honey and hoisin or beef dim-sum with miso sauce. Because of the starred status, the budget is a bit higher than in a traditional restaurant, but this does not detract from the pleasure.
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Members' reviews on UMAMI
4.7/5
23 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in march 2023
Une expérience incroyable, de la cuisine avec ce mélange des saveurs, au service tout était extra !
Visited in december 2022
Cuisine raffinée dans une classe à part. Oui, vous pouvez voir ici l'étoile Michelin, qui distingue le restaurant ou le chef ! L'ensemble du menu est une expérience qui se distingue par une ambiance géniale et informelle, associée à un service de première classe. Mesuré par ce que vous obtenez pour votre argent, le rapport prix/performance est correct !
Visited in december 2022
Très bonne carte, rapport qualité-prix au top, Pinot blanc d'Alsace 30 E
Gérant très sympathique, calme et compétent
Gérant très sympathique, calme et compétent
Visited in december 2022
Que dire. Waw. Nous étions venu en 2017 et avions vécu une telle experience que nous rêvions de revenir. Et nous avons pas été déçu! Aussi bon qu’il y a 5ans. Que dire c’est tout simplement une cuisine créative avec une explosion de saveur. Après avoir fait plusieurs étoilés nous pouvons dire que Umami is one of the best.
Merci!
Merci!
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Le service est à la fois discret et sympathique. J'ai eu l'impression que c'est passé hyper vite alors qu'on y est restés 3h. Le seul bémol pour moi concerne les 4 verres qui accompagnent le menu, un peu trop de vin blanc à mon gout (mais c'est tout à fait personnel et c'est surtout que le vin blanc ça me tape le front donc j'étais saoul à la fin ahah). Ils étaient en tout cas très bon, le premier avait une odeur assez surprenante.
On repassera :D