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2024
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2024
Japanese restaurant offering cuisine from other countries in Strasbourg.
Umami is the fifth element that complements bitter, sweet, sour and salty: it is the Japanese word for savory. René Fieger offers you a cuisine not only from this country, but also from a multitude of others since he has practiced his art for twenty years throughout the world. Thus, on the very short and regularly renewed menu of this very small restaurant, one can find gnocchi with braised Asian mushrooms, duck breast with honey and hoisin or beef dim-sum with miso sauce. Because of the starred status, the budget is a bit higher than in a traditional restaurant, but this does not detract from the pleasure.
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Members' reviews on UMAMI
4.7/5
23 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in june 2023
Nous avons passé un excellent moment à table. Certaines associations de saveurs nous ont beaucoup plu et nous avons fait de belles découvertes. L'équilibre entre les saveurs des ingrédients est toujours juste.
Le service était très agréable et attentionné. Le fait que le restaurant se limite à 16 couverts offre le sentiment d'être privilégié et cela rend le service est fluide.
Nous reviendrons avec plaisir !
Le service était très agréable et attentionné. Le fait que le restaurant se limite à 16 couverts offre le sentiment d'être privilégié et cela rend le service est fluide.
Nous reviendrons avec plaisir !
Visited in june 2023
Petit mais puissant - un couple marié dirige ce restaurant étoilé au Michelin dans la vieille ville. Aucune chance sans réservation. Seulement 16 personnes peuvent être logées, la salle est assez étroite, mais élégante et confortable. Vous pouvez choisir entre un menu normal et un menu végétarien, éventuellement accompagné de vin, il n'y a pas de carte. La qualité des plats servis nous a absolument convaincus - tout le caractère du lieu se poursuit ici : sans trop de prétention, avec beaucoup de créativité et de goût pour une expérience agréable à tous points de vue. Les prix sont également assez terre-à-terre pour ce niveau.
Visited in may 2023
Tout simplement mon restaurant préféré, du service à l'assiette. Magnifique menu végétarien.
Visited in may 2023
Sympathie du service, choix de vins adaptés, bon timing du menu. Un voyage culinaire et viticole agreable. Un bon moment. A essayer pour qui veut sortir des sentiers battus, souvent un peu pimenté mais que c'est bon! J'y retournerai !
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Les plats sont copieux et succulents et il y a beaucoup de produits locaux et de saison