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Come and sample Xavier Beaudiment's plant-based specialties at the department's only 2-star restaurant.
Le Pré invites you on a journey into nature and a return to the magnificence of meadow produce. Chef Xavier Beaudiment is constantly on the lookout for ways to create "plant walks" with seasonal produce. Each dish is a surprise in the mouth. Having learned from botanist Guy Lalière, he has mastered the use of edible plants, herbs and flowers. The restaurant is renowned for its originality, creativity and warm welcome. The establishment boasts top-of-the-range Relais & Châteaux rooms. It is the only 2-star restaurant in the Puy-de-Dôme region.
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Members' reviews on LE PRÉ
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Un voyage culinaire inoubliable où l'association des saveurs, les cuissons parfaites, la beauté des plats ont été un sans-faute, un véritable spectacle.
Mention spéciale aux "grenouilles, jaune de poule bio, jus à l'ail des ours" tout simplement divin. Le service était impeccable, pas d'attente entre les plats, une ambiance décontractée où l'on se sent à l'aise.
Merci à Arnaud pour son accueil, sa bienveillance et ses conseils.
Merci à toute l'équipe pour ce moment qui restera gravé dans nos mémoires et c'est bien l'essentiel.