SOLSTICES
Bistronomy
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€€
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03.88.50.40.60
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2024
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2024
A restaurant where you can enjoy genuine seasonal cuisine made with local produce, a good address in Rosheim.
In this brand new restaurant, seasonal produce is not just a choice, it's a passion. Solstices is a menu that follows the seasons and sublimates local produce. You won't find strawberry desserts in winter, or frozen logs in summer. Instead, you'll be able to taste the delicacy of forgotten vegetables, which we've forgotten how to cook and which we've neglected. We're talking fruit and vegetables, but don't worry: the chef also knows how to prepare meat and fish.
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Members' reviews on SOLSTICES
5/5
1 reviews
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Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Le menu à 50,00 euros est vraiment sublime. Les entrées sont vraiment tout à fait surprenantes. La truite associée à la mélisse est d’une incomparable fraîcheur. Le foie gras et sa salade de betteraves cache bien son jeu : le foie gras est l’accompagnement et la star est la betterave, assaisonnée aux trois poivres. L’association terre et mer de la pintade et du jus de langoustine liée « du peps » du navet confit et sa mousseline brille par son équilibre. Les desserts sont fruités par sa poire et chocolatés. Les deux desserts brillent par leur subtilité : on s’attend à une explosion de saveurs mais c’est au contraire la douceur des équilibres qui fait leur charme.
L’expérience de 47 ans du service et la fougue émotionnelle du chef, passionné de cinéma, donnent à cette expérience le désir de la renouveler. BRAVO et surtout MERCI !