2024
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Bistronomic restaurant offering seasonal cuisine, local produce and a short menu for maximum freshness.
John, originally from Annecy, and Eva, originally from Corsica, met in Haute-Savoie before traveling to work in some of the world's finest Michelin-starred establishments. Back to their roots on a peaceful square on the banks of the Thiou, a magnificent terrace sheltered from the hustle and bustle, in a superb setting to express all their talents in the company of a passionate team. Using local seasonal produce, John creates a cuisine rich in flavor. Eva creates food and wine pairings, mostly with organic or sustainable Savoy wines. Top value for money.
Further information
Opening time and information on RACINES
Open Tuesday to Sunday for lunch; Thursday to Saturday for dinner. Menu Racines 38 €. Tasting menu 48 €.
Members' reviews on RACINES
Tout est dans le titre, une véritable dégustation. Tous les plats sont succulents, inventifs, les classiques sont réinventés comme la soupe à l'oignon ou la banane caramélisée en dessert.
Je recommande fortement et nous y retournerons pour avoir le plaisir de s'y restaurer et de faire découvrir cet endroit à des amis que nous voulons garder.
Merci à toute l'équipe.
Aucune volonté de la part de la serveuse de trouver une solution qui finira par me dire "Végétarien", ce ne sont pas nos valeurs.
En guise de plat principal je vais donc avoir une entrée. C'est bien pour le régime...
A noter que le pain est servi au minimum "morceau par morceau". Dommage il est très bon.
Un restaurant "Vegétarien unfriendly" de part sa philosophie même si ce restaurant souhaite mettre en avant une image "produit du jour'. Produit du jour étant très facilement adaptable à végétarien lorsque nous faisons des propositions pour trouver une solution / des solutions.
Heureusement, je n'avais pas rencontré une telle difficulté depuis bien longtemps dans un restaurant.
Cuisine bistronomique. Une excellente découverte culinaire. Proposition d’un menu découverte ; entrée, poisson, viande, dessert à la hauteur du tarif proposé.