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LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU

French cuisine • €€€
4.5/5
• 46 review

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Route de Murs, 84220Joucas, France
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04.90.05.78.83
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2024
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• 2024

5-star Relais & Châteaux and Michelin-starred restaurant renowned in the Vaucluse region, with attractive lunch and dinner menus in the Bistrot.

This is one of the starred restaurants in the Vaucluse. Marseille-born Xavier Mathieu knows all the gustatory detours of the region. The lunchtime menu at Bistrot le Café de la Fontaine is a fine, attractively priced foretaste of what the Michelin-starred table promises. Tian fondant, tourte provençale, pieds-paquets, cod with leeks, lamb and split peas are all classics on the menu. Lunch is served on the terrace of the dry-stone farmhouse, by the fountain overlooking the Luberon mountains.

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Members' reviews on LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU

4.5/5
46 reviews
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Value for money
Kitchen quality
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Frame/Ambiance
Service
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周宗逸
周宗逸
Visited in july 2023
Amazing!
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Frédéric T.
Frédéric T.
Visited in july 2023
Probablement la meilleure table du Luberon, un voyage gustatif dans la Provence et le monde entier.
Le service était au top, le sommelier d’excellent conseil, et la petite brioche pour le lendemain matin une délicieuse nostalgie. J’y retournerai avec plaisir.
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Michelle f.
Michelle f.
Visited in july 2023
Un lieu magique hors du temps. Niché dans le Lubéron, le phebus merite sa réputation de relais et château. Merveilleux tout simplement
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Karen P.
Karen P.
Visited in july 2023
Xavier Mathieu par Xavier Mathieu..,
La vue du restaurant gastronomique est à couper le souffle, la cuisine de Xavier Mathieu beaucoup moins. Menu gastronomique décevant, c’est bon, bien réalisé mais on attend plus et ça ne vient pas, pas d’émotion ni d’émerveillement comme on doit en trouver dans ce genre d’endroit. On n’en garde aucun souvenir ( hormis l’addition astronomique ). Le chef sommelier manque de simplicité , il en fait trop et suit son idée sans vrai écouter nos envies.
Ici on est dans le culte de l’ego , tout est prétexte à graver Xavier Mathieu partout , vin, couteaux, carafe, diffuseur…trop de marketing.
On vend un nom mais n’est pas Ducasse, Bocuse , Robuchon, Troisgros qui veut …
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Isabelle A.
Isabelle A.
Visited in june 2023
Le Chef Xavier Mathieu est un artiste, un créateur, à sa table nous assistons à un défilé de d’œuvres d’art, art éphémère parce que si vite dégusté mais pourtant qui s’ancre dans nos souvenirs, nos expériences. Ici il s’agit bien de vivre une expérience provençale avec un souci de perfection comme nous offre celui de la nature alentours.
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Joucas (84220)

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