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An address to taste various dishes, concocted by the master restaurateur Yann Sandrini in Bouc-Bel-Air.
Yann Sandrini is a master restaurateur who works with and sublimates the truffle, this black diamond with its particular and powerful flavor, the smell of which erases all others in your shopping basket. The chef cooks it for you from the aperitif to the dessert, in a brouillade, in a Bresse poultry dish or associated with foie gras... to the tender heart of a chocolate cake. A no-fault recipe. The menus change according to the seasons, white or black truffles.
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Opening time and information on LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS
Open Wednesday to Saturday evenings; Thursday to Sunday for lunch. Tasting menu 3 suites 74€, 5 suites 84€ Catering service.
Données vérifiées par le propriétaire.
Members' reviews on LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS
Service parfait
Ambiance , on se sent très à l'aise .
Je recommande , bien sûr si on aime la truffe
C'est un restaurant que l'on connait bien, au fil des année, la prestation gastronomique n'a fait que descendre.
Nous sommes arrivés à 12h20, il a fallu attendre 1/2 heure pour que l'on nous propose de prendre un apéritif et que l'on nous apporte la carte.
Bon, ça peut arriver, ensuite le service était bien.
Concernant les plats, il y a quelques années (5 ans) c'était vraiment un régale avec énormément de truffes dans tous les plats et un 'goût truffes'.
La les plats n'étaient pas extraordinaire, juste de la truffe dessus. Nous étions 5 'connaisseurs' et avons tous été très déçu.
Ok pour payer très cher, mais là le rapport 'qualité prix' n'y était absolument pas.