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2024
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2024
Restaurant offering original and generous dishes.
In an iconic location such as the Negresco hotel, the Chantecler is no exception. Time seems to have stood still in this magnificent 18th-century dining room, with its breathtaking view of the Promenade des Anglais. The restaurant is undergoing a revolution, combining the tradition of the place with the modernity of its dishes. The cuisine is subtle, using the best regional produce and products selected from all over France by chef Basselot. Perfectly prepared and served like a palace, you'll feel unique for the duration of a meal, in a place steeped in art and history.
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Members' reviews on THE CHANTECLER
4.5/5
44 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Les mots nous manquent pour retranscrire la perfection de cette soirée.
Tout commence par une prise en charge charmante et attentionnée de Chloé, l'hôtesse du restaurant.
Confortablement installés dans ce havre de paix, la farendole des merveilles gustatives commence.
Le menu surprise en huit actes associé à l'accord mets/vins est juste sublime.
Robin SALVADORI et ses assistantes sommelières nous proposent des pépites sélectionnées avec soin pour parfaire le mariage avec les plats.
La cuisine élaborée par la cheffe Virginie BASSELOT est subtile, surprenante, inventive, maîtrisée et nous avons beaucoup de respect en imaginant les décennies de travail nécessaires pour en arriver à un tel niveau; plus qu'une cheffe, on parle bien d'une artiste derrière son piano (et je sais de quoi je parle sur ce point ????)
Ce qu'on déguste ici, on ne le déguste nulle part ailleurs...c'est tout a fait exceptionnel.
La présentation de chaque plat est sublimée par une vaisselle magnifique.
Côté service, impossible de trouver une faute.
Tout est calme et sous le contrôle de l'excellent Nawfal MARZAK dont la réputation n'est plus à faire.
Merci et bravo à tous les acteurs qui oeuvrent dans l'ombre du Chantecler, notamment en cuisine (et ils sont nombreux) pour rendre possible cette excellence.
Bien plus qu'un restaurant......le Chantecler est un rêve.
Une expérience gastronomique unique, dans un cadre incroyable avec un service irréprochable, et le tout dans une ambiance chaleureuse.
Mon épouse et moi même avions pris le menu "Les secrets de Virginie" en 8 actes avec accord mets-vins: un voyage exceptionnel au pays du raffinement préparé avec des produits fantastiques.
Mes deux jumeux de 13 ans ont déguster le menu " Le chant des saveurs". Une expérience incroyable et inoubliable qu'ils se rappelleront toute leur vie.
Ma dernière fille de 7 ans a savouré le menu "La Madeleine de Proust" et nous en redemande encore ....
Chaque plat est présenté avec une passion communicative, par une équipe dynamique et souriante.
Les plats s'enchaînent avec un rythme parfait.
La sommelière nous a fait voyager et découvrir des vins sublimes
Encore bravo pour votre travail et votre professionnalisme.
Et mille mercis à la cheffe, Virginie BASSELOT, artiste incontournable de la gastronomie française.