RESTAURANT LE CAVEAU DE L’ÉTABLE
Alsace
•
€€
2024
Recommended
•
2024
Restaurant in Niederbronn-les-Bains serving Alsatian dishes with seasonal and regional products, meats
In the heart of an old, contemporary farmhouse, Hélène Ober, master restaurateur, prepares delicious Alsatian dishes using only seasonal products from regional farms. You will find here all the classics of the region in an upscale version but also some nice suggestions that are constantly evolving. At lunchtime, the dish of the day is advantageous and almost everything can be taken away.
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Members' reviews on RESTAURANT LE CAVEAU DE L’ÉTABLE
4.8/5
29 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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N’ayant pas réussi à les joindre par téléphone le midi malgré 3 tentatives, je réserve pour le soir même par mail et j’ai une réponse favorable en moins d’une heure.
Comme annoncé plus haut, nous sommes accueillis de manière agréable puis accompagné à notre table. L’intérieur est agréable décorée, les gens sont souriants et les différents éléments du décor laissent la part belle à différents lieu des alentours.
Les commandes se font et recevons rapidement nos boissons. En entrée nous choisissons une grande flamm au munster mais le choix fût rude car elles ont toutes l’air aussi bonnes les unes que les autres ! Et effectivement, elle était excellente. Cela faisait longtemps que je n’en avais pas mangé une aussi bonne ! ????
Je pense qu’on y reviendra juste pour toutes les tester… ????
Étant allergique alimentaire, j’ai demandé la carte des allergènes et c’est la cheffe elle même qui s’est présentée afin d’assurer la bonne continuité du repas (ainsi que ma survie).
S’en suit un civet de cerf accompagné de choux rouge et de spaetzle maison et ça franchement c’était merveilleux. La cuisson de chaque aliment était parfaitement maitrisée et les saveurs se sublimaient les unes avec les autres.
Ma compagne a pris un dos de cabillaud et là aussi, elle s’est régalé.
Pour le dessert j’ai opté pour le fondant au chocolat avec une boule de glace au caramel beurre salé (un grand oui) et pour madame, un streusel pomme/poire avec glace cannelle (visiblement un grand oui aussi tout était vide).
Si nous revenons un jour à Niederbronn les bains, c’est sans aucune hésitation que nous réservons à nouveau dans le caveau ! ????
De plus le service est très professionnel, ce qui ne gâche rien !
Bravo pour la déco de Noël... C'est superbe !