L'HÉMICYCLE

Super resto convivial. Familial et très savoureux. N étant pas du coin c est ma famille toulousaine qui m y a emmené.
Seul hic . Le resto est peu visible je trouve et il faut connaître. Mais cela valait le coup. Merci encore

Suite a un soucis pour organiser un dîner dans le restaurant Substance (même groupe), j ai été dirigé vers cet établissement... soit disant prometteur.
Le restaurant vient d ouvrir, peut d avis pas de critique... allons voire.
Tres belle cuisine ouverte , une décoration de salle sobre mais on voit que la boutique Knoll n est pas loin .
Un personnel de salle pro souriant et juste présent.
Après place a la brigade, franchement la cuisine est disruptive.
Jamais dans un restaurant non étoilé (pas encore) nous avons été aussi challengés, des goûts, des saveurs ..et une parfaite exécution.
Tout est dans des assemblages , on se demande si tout cela peut provenir d une seule tête ...quelle créativité.
Pour certaine personne cela sera sans doute trop...pas assez conventionnel.
Bon si je devais critiquer je dirai que la force du vinaigre est peut être un peu trop présente tout au long du repas, et un peu trop salé.
Mais pour me contre dire immédiatement, le petit pain feuilletté maison avec son sel....une merveille.
Franchement même la visite des étages supérieurs ( salon et bar privé, non encore ouverts) avec le chef c était super.
Stéphane votre établissement est beau, votre brigade ( 24 personnes) très pro...le chef sympa et ouvert.
Bravo et je suis certain que vous rencontrerez encore une belle réussite ( tous ensemble).
Belle carte des vins aussi, mais le prix des flacons s'envole...gardez a la carte une sélection de vins abordables...(80/150 €).
A bientôt c est certain.
Bruno

Cadre agréable. Service en partie sympathique.
La moitié environ des plats était indisponible. Cela peut arriver mais c’est handicapant quand la carte est réduite.
Les autres convives ont apprécié leurs plats. Mon plat, une salade de tomates mozzarella, assez cher était très incipide : les tomates rondes comme la mozzarella n’avaient aucun goût. Le dessert était, lui, plutôt réussi.
Le temps d’attente était très long : 25 minutes avant de prendre la commande, presque autant entre le plat et le dessert.
J’ai été déçu.

Un restaurant agréable avec deux salles et une terrasse à quelques pas de la Garonne.
Service rapide, chaleureux et toujours avec le sourire.
Les plats sont simples mais copieux, pour ma part une entrée de tomates et mozzarella bufala, en plat un teriyaki de magrets de canard avec patates douces, et en dessert une pavlova aux fruits rouges.
Je vous conseille l’hémicycle pour son service et ses plats copieux.

Bon accueil et service, cependant la cuisine est standard pour un menu déjeuner affiché à 23€.