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Good address for revisited tapas and gourmet dishes.
Don't look for fried mussels or deli plates at Simone's. A good address in Collioure for fine gourmets: classic tapas revisited with originality and gourmet plates that go around the world of flavours with a predilection for fusion cuisine. The menu changes regularly according to the seasons and the chef's mood, but the tonalities remain the same. Don't forget to book because the charm of the place with its breathtaking view of the church of Collioure, a stone's throw from the beach, is its intimate and soothing setting.
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Members' reviews on CHEZ SIMONE
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Le concept n'est pas clair, la région propose des tapas et il y a de très bons endroits où en trouver mais la nous sommes OBLIGER de commander directement de grosses quantités soit disant car nous sommes dans un restaurant et non un bar... bref des excuses car le lieu n'est pas à l'image a priori souhaitée...
D'après Wikipedia: Les tapas (nom féminin, singulier tapa) sont de petits amuse-gueules d'origine espagnole, composés de différents ingrédients. On en consomme habituellement plusieurs en même temps au cours du repas.
Ils font partie de la culture culinaire d'Espagne. Il ne s'agit pas d'une série de recettes spéciales, mais de n'importe quel mets servi en petite quantité.
Généralement, ils sont servis en petites rations et accompagnent un verre de vin ou de bière. Les repas de tapas sont propices à la conversation, parce qu'on n'est pas concentré sur un repas complet. Il est de coutume de manger les tapas debout, accoudé au bar, ou assis à table.
La portion unitaire de la tapa s'appelle ración, sa moitié est donc une media ración. Diverses et variées, les tapas sont la représentation en miniature de chaque gastronomie régionale espagnole.