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Seasonal cuisine to be enjoyed in a restaurant close to Saint-Guilhem.
The Souka restaurant ("souche" in Occitan), opened in 2019 by Laureen and Philippe, is a sought-after gem. Located near Saint-Guilhem and Pont du Diable, in the heart of the Terrasses du Larzac vineyards, it's a gourmet's delight. Its pleasant setting, friendly team, use of local produce and chef's inspirations are sure to win you over. To preserve the quality and seasonality of the dishes served, he limits himself to a light slate and a surprise menu in the evening. The cellar offers a selection of wines appreciated by wine lovers.
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Members' reviews on SOUKA
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Cela dit, les portions étaient vraiment très limitées. Mon plat principal se composait uniquement de courgette et d’assaisonnement (j'avais demandé un menu végétarien en précisant que je mangeais des oeufs et des produits laitiers). Aussi raffiné soit-il, je ne m'attendais pas à un plat aussi frugal, et bien que je n'aie pas un appétit énorme, je me suis endormie en ayant encore faim. D’un repas complet, même végétarien, je m’attends à ce qu’il inclue a minima une source significative de protéines et éventuellement de féculents. Je trouve cela vraiment dommage qu'un chef moderne réduise la gastronomie végétarienne à un plat de légumes.
Ce sentiment d’inachevé a gâché une expérience qui, sur le fond, avait tout pour être excellente. Peut-être serait-il utile de proposer une option plus nourrissante pour les clients qui le souhaitent, sans nuire à la créativité de votre cuisine. Ou, à défaut, d’indiquer clairement au moment de la réservation que vous proposez une cuisine à visée purement dégustative, afin que chacun sache à quoi s’attendre.
Des produits bien travaillés, avec des saveurs étonnantes.