BOUILLON RÉPUBLIQUE
Bistrot – Brasserie
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2024
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2024
Address in Paris offering good traditional dishes at low prices and quality products.
The team behind Bouillon Pigalle has doubled down with Bouillon République. Here you'll find all the ingredients that made their first address such a success: good, traditional dishes (eggs mayonnaise, sausage-purée, roast camembert, cauliflower gratin...), quality products and a (very) lively atmosphere. The only major differences are the number of covers (450 here) and the décor, the designers of this Bouillon République having retained the woodwork and marquetry panels of the former Chez Jenny brasserie. Thank goodness!
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Members' reviews on BOUILLON RÉPUBLIQUE
4.5/5
27 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Nous avions une réservation pour 19h, nous sommes arrivés avec 12 minutes d’avance, on nous refuse l’accès au restaurant, nous demandons si nous pouvons prendre un verre en attendant, refus encore, nous devons patienter jusqu’à 19h devant… Ça promet !
19h15 nous attendons toujours dehors, aucun serveur ne s’est adressé à nous, devoir attendre passé l’heure de réservation en tête de file d’attente, pas d’excuse, aucun esprit commerçant…
La manager a ensuite essayé de nous rattraper pour nous installer en « salon privé » mais trop tard, l’attente trop longue et uniquement considéré une fois avoir menacé de partir, une immense déception.
Nous allons donc passer notre soirée ailleurs, merci pour rien.
Personnel exceptionnel
Encore Merci au N’9