LE CARDINAL

Honteux, à peine assis le serveur nois met la pression pour commander et si on ne prend pas de cocktails on se fait virer de la terrasse. On nous a refusé un verre d’eau car la terrasse est la « vitrine ». Je déconseille fortement. Serveur très désagréable et poussé à la conso. Fuir

Terrifiant, vous traite comme un objet, nous a refusé un verre d’eau et verre de blanc car en terrasse. Bref un scandale, allez ailleurs

2nd avis :
Lamentable réponse de la part du propriétaire, à l’égo trop surdimensionné pour pouvoir accepter des critiques constructives et objectives.

1er avis :
Quelle déception !!!
Pour un établissement ouvert depuis 1839, en plein cœur de Paris, triste constat pour ce beau lieu qui préfère les profits à la qualité…

Entrée : 12 escargots : ZÉRO POINTÉ
Résumé de cette entrée ; des escargots industriels calibrés pour être “juste assez bons” pour qu’on les mange sans se plaindre… mais jamais assez pour qu’on s’en souvienne. Le beurre a l’ail aromatisé en usine qu’on injecte par machine, sans finesse. Des coquilles claires, très propres et uniformes, rincées et recyclées, typique des préparations industrielles. Ce qu’il en reste : résidu d’huile verdâtre sans densité, ce qui indique un beurre qui n’est pas de première qualité ou un gras végétal.
À 17,90€ les 12 escargots j’appelle ça du foutage de gueule ! Un plat sans âme.

Le plat : « entrecôte servie avec frites et salade », 24,90€.
Petit plus qui mérite la 1ère étoile : un beurre à l’estragon intéressant car les signes sont plus en faveur d’un beurre maison ou en tout cas fini en cuisine.

L’entrecôte : pas de nervures blanchâtres en excès visibles ; signe qu’ils ont sélectionné une pièce correcte, probablement de 1er ou 2e choix, mais bien taillée.

Pas de jus autour de la viande ni de nappage : ils ont opté pour une approche “sec + beurre”, donc on valorise le goût de la viande. Ce genre de dressage est volontaire et typique des établissements qui assument que leur viande est de qualité suffisante pour se passer d’artifices.
Cuisson respectée.

La salade verte : une blague ?? C’était pourtant bien écrit sur la carte « servi avec frites et salade », or là tout juste de quoi faire de la déco : inutile mais typique des assiettes de brasseries/restaurant généralistes qui veulent “meubler” un peu sans effort.
J’en redemande davantage donc, mais le serveur m’indique qu’il y aura un supplément ???????? je décline, agacé. Mais il a été sympathique et m’a tout de même apporté (serveur barbu avec des lunettes) une petite assiette de salade composée (noyée sous une sauce style Métro Bénédicta ???? je note son écoute et sa sympathie, vraiment, la 2ème étoile s’est jouée ici.

Un 50cl de rosé facturé 21,80€, que je déconseillerai pour ceux qui aiment le rosé (bien trop tanique, sans bouquet floral et pas assez frais à mon goût).

Résultat de l’addition : 64,60€
Bref, un résumé amer qui ne me fera pas retourner à cette adresse ni ne l’a recommanderai.
Moi qui hésitais à me rendre à une adresse coréenne située à 500 m, aux plats explosifs culinaires variés et copieux, j’aurai payé 3 fois moins cher, en serais ressorti rassasié sans être déçu / dépité.

À bon entendeur !

Me encantó la idea del GRAN cóctel, muy ingenioso y se puede compartir para dos personas, tuvimos una linda experiencia con nuestro coctelito" ✨
Disfrutamos también del happy hour ????
Lo repetiremos pronto ✨

We went with a group of 4 at around 23:00 on a Saturday. There was quite a line to sit outside, we had decided to go in and later move to sit outside but it was exception as it was my birthday and we are smokers. The place was beautiful from the inside and upstairs was a club but we didnt end up going there as it wasn't the vibe. They had dancers with tiny fireworks, which was really fun come for entertainment. I can recommend the Aperol it was circa 30 euro, not huge amount of alcohol in it but very good and fair price.