Go there and contact
Chic Parisian bistro with an industrial decor where you can enjoy a mischievous local cuisine.
L'Absinthe continues to hold sway on the Place du Marché-Saint-Honoré. The decor remains very much in the spirit of the times: chic Parisian bistro with touches of industrial decor in the spirit of a New York loft. The restaurant's second floor can accommodate large tables of 8 to 14 people, and can be fully privatized for groups of 20 or more. The cuisine is mischievously stamped "terroir", but revisited. For example: beet gazpacho, fresh goat's cheese and olive oil or horse mackerel ceviche, ginger, basil, fine pea purée, crunchy green vegetables and tobiko eggs then grilled poultry paillard, crisp salad, Greek yoghurt and coriander or sea bream a la plancha, fine pea purée, fresh herbs, mustard sabayon. To finish, small pots of chocolate cream by Michel Rostang (with a glass of absinthe liqueur 2 cl +3 euros) or fresh red fruit, yogurt sorbet and crunchy meringue. It's a beautiful bistro journey. Behind it all, the signature of the Rostang dynasty.
Members' reviews on L’ABSINTHE
Nous tenons à vous présenter nos excuses pour l'expérience désagréable que vous avez vécue récemment à notre restaurant Absinthe. Nous comprenons parfaitement votre frustration et nous sommes déçus que vous ayez dû attendre si longtemps sur la terrasse sans être informé du moment où le service était terminé.
Un service attentionné et efficace est essentiel pour nous, et nous sommes conscients que nous n'avons pas été à la hauteur de vos attentes cette fois-ci. Votre commentaire est important, et nous prenons cela très au sérieux.
Nous espérons que vous nous rendrez visite à nouveau et que nous pourrons redorer notre réputation à vos yeux.
Cordialement,
L'équipe de l'Absinthe
Nous vous remercions chaleureusement pour votre avis positif sur votre expérience à Absinthe !
Notre Chef Adrien Bernier et son équipe s'efforce continuellement de créer des plats exceptionnels qui surprennent agréablement les papilles de nos clients. C'est une source de fierté pour nous de savoir que nos efforts ont été récompensés par votre satisfaction.
Votre confort et votre plaisir sont notre priorité, et nous sommes ravis que notre équipe ait su répondre à vos attentes.
Nous serions ravis de vous accueillir à nouveau pour de nouvelles saveurs et vous faire vivre une expérience tout aussi mémorable.
Encore merci pour votre soutien et vos aimables paroles. À bientôt à l' Absinthe !
Cordialement,
L'équipe de l'Absinthe
Nous vous remercions d'avoir partagé votre avis sur notre restaurant, l'Absinthe. Nous sommes ravis de savoir que vous êtes un client régulier et que vous appréciez notre cuisine.
Nous prenons en considération votre retour concernant le niveau de bruit dans la salle intérieure du bas. Nous nous efforçons constamment d'améliorer l'expérience de nos clients, et vos commentaires sont précieux pour nous.
Nous espérons que malgré ce désagrément, vous continuerez à nous rendre visite et à profiter de nos délicieux plats. Si vous avez d'autres suggestions ou commentaires, n'hésitez pas à nous les faire savoir. Votre satisfaction est notre priorité.
Encore une fois, merci d'avoir pris le temps de partager votre avis, et nous avons hâte de vous accueillir de nouveau à l'Absinthe.
Cordialement,
L'équipe de l'Absinthe