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Private hotel offering fresh products and subtle and contemporary dressings.
In 1989, the luxury hotel joined the "Relais et Châteaux" chain. In the imposing dining room, enjoy the cuisine of Virginie Basselot, trained at Le Bristol and Le Grand Véfour. A chef with a passion for fresh produce and subtle presentation. For starters, Roscoff crab in remoulade, green apple, white radish and coriander, coral coulis. Back of cod is cooked au plat, seasonal vegetables, lemon butter and lemon balm. For dessert, crème brûlée and mousse in a Caramélia chocolate shell, ice cream and beer emulsion.
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Members' reviews on SAINT JAMES PARIS
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Dîner chez Belfeuille, c’est embarquer pour un voyage culinaire hors du commun. Le cadre somptueux du Saint James, à la fois raffiné et intimiste, pose immédiatement l’ambiance d’un moment d’exception.
Nous avons opté pour le menu découverte, et quelle merveille ! Chaque plat est une véritable œuvre d’art, tant visuellement qu’en bouche. Les associations de saveurs sont subtiles et audacieuses, le tout parfaitement exécuté. Les produits de saison sont sublimés avec une maîtrise technique impressionnante, et chaque bouchée est une révélation.
Le service est à la hauteur du lieu : attentif sans être intrusif, chaleureux et parfaitement rythmé. Mention spéciale pour l’accord mets et vins, qui vient magnifier l’expérience et nous faire découvrir des pépites inattendues.
Une adresse incontournable pour les amoureux de gastronomie qui recherchent une expérience inoubliable. Nous reviendrons sans hésiter !
Seul bémol le personnel qui vous fait comprendre subtilement qu'il va falloir commencer à penser à partir alors qu'il ne restait plus que quelques tables à 23h.
La fin de l'expérience étant un élément important qui marque les souvenirs je trouve cela assez dommage.
Une très belle soirée tout de même.
Un peu cher avec vin et une coupe environ 150€/ personne