COOPÉRATIVE DES REBELLES
Cheese factory – Dairy
2024
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2024
An atypical cooperative that reflects the determination of a community of farmers to preserve the quality of their cheeses
In Foncine-le-Haut, a cheese cooperative bears an evocative name: the Coopérative des Rebelles. This name reflects a tumultuous history, marked by the resistance of some farmers to a change of status in 2007. Today, this cheese dairy proudly defends its cooperative identity, run entirely by ten farmers who produce milk, from raw to finished product. In addition to production, the farmers are responsible for maturing and distributing the cheeses, in particular Comté, the region's flagship product.
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Members' reviews on COOPÉRATIVE DES REBELLES
3.3/5
25 reviews
Value for money
Service
Choice
Originality
Visited in january 2024
Alors, en vacances à Foncine le Haut nous avons eu l’opportunité de visiter la fromagerie des rebelles! Très belle surprise de visite avec Patrick qui parle de son métier et de son fromage avec un amour certain.
Par contre, la personne qui sert au comptoir de la fromagerie a tout gâché … Elle est l’archétype de la personne qui n’a rien à faire dans le commerce, désagréable , impolie et désobligeante. Un vrai très mauvais moment… qui fait tache avec l’endroit et la bonhomie de Patrick le copropriétaire de la fromagerie. Je ne sais quel est son rapport avec les patrons mais si j’étais eux … je ferais en sorte d’arrêter le massacre.
Cet accueil est aux antipodes de celui reçu chez Valentin .. dans les hauteurs de Foncine … allez chez Valentin, ils ont du très bons fromages fait au chaudron que l’on voit, et les personnes comme les animaux (chiens) vous accueillent bras et pattes ouvertes ! Nous comptons revenir à Foncine mais nous nous rebellerons et nous n’irons plus chercher de fromage aux rebelles….
Par contre, la personne qui sert au comptoir de la fromagerie a tout gâché … Elle est l’archétype de la personne qui n’a rien à faire dans le commerce, désagréable , impolie et désobligeante. Un vrai très mauvais moment… qui fait tache avec l’endroit et la bonhomie de Patrick le copropriétaire de la fromagerie. Je ne sais quel est son rapport avec les patrons mais si j’étais eux … je ferais en sorte d’arrêter le massacre.
Cet accueil est aux antipodes de celui reçu chez Valentin .. dans les hauteurs de Foncine … allez chez Valentin, ils ont du très bons fromages fait au chaudron que l’on voit, et les personnes comme les animaux (chiens) vous accueillent bras et pattes ouvertes ! Nous comptons revenir à Foncine mais nous nous rebellerons et nous n’irons plus chercher de fromage aux rebelles….
Visited in december 2023
Très bonne visite avec Patrick mais malheureusement la vendeuse est extrêmement désagréable : impolie, pas de sourire, froide, sèche… passez votre chemin et allez chez Valentin, où le service est impeccable et le fromage excellent, mois cher et fait au chaudron.
Visited in october 2023
Très bons produits et très bon accueil !
Visited in october 2023
J'ai demandé du comté 8 mois et la vendeuse m'a facturé du comté 12 mois ! Si je commandais en ligne , je ne sais ce que j'aurais dans mon colis ! Et l'accueil est plutôt froid .
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Nous comptons revenir à Foncine régulièrement en revanche en aucun cas nous approvisionner en fromages à la fruitière des rebelles de Foncine.
Dommage car les fromages sont bons.
Visiblement nous ne sommes pas les seuls à avoir constaté cela ….. alors à bon entendeur…..