2024
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Restaurant offering dishes rich in flavours and colours
Three Gault & Millau Toques and a star followed by a Michelin Guide Sustainable Gastronomy label: Jérôme Jaeglé and his Alchémille are on a roll! The young chef cultivates an unfailing love for vegetables, fruit, herbs and other plants that grow in his own market garden or come from hand-picked local producers. He composes dishes rich in flavour and colour that are very poetically arranged on the plate. Here is an address where taste ecstasy reaches new heights! Reservation essential.
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Members' reviews on ALCHÉMILLE
4.7/5
29 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in january 2024
Superbe soirée pour terminer l'année dans ce restaurant gastronomique ; attention aux détails ; découverte et expérience ; nous avons adoré et apprécié la gentillesse du chef et de son équipe !
Visited in january 2024
Nous avons passés un très bon moment à L'Alchémille.
Globalement l'expérience est très satisfaisante.
Nous avons choisis la balade 6 plats. Végétarien pour ma part. Mon seul point d'amélioration concerne le plat "principal" betterave et lentilles qui était à mon gout en dessous de tout le reste.
Aussi j'ai trouvé le dessert arrivé un peu trop rapidement après le plat, 10 minutes de répits auraient été bienvenu mais je comprend que le service devait se terminer, nous sommes arrivés tard.
Cela reste un endroit d'exception avec un service et des saveurs très intéressantes.
Nous reviendrons :)
Globalement l'expérience est très satisfaisante.
Nous avons choisis la balade 6 plats. Végétarien pour ma part. Mon seul point d'amélioration concerne le plat "principal" betterave et lentilles qui était à mon gout en dessous de tout le reste.
Aussi j'ai trouvé le dessert arrivé un peu trop rapidement après le plat, 10 minutes de répits auraient été bienvenu mais je comprend que le service devait se terminer, nous sommes arrivés tard.
Cela reste un endroit d'exception avec un service et des saveurs très intéressantes.
Nous reviendrons :)
Visited in december 2023
Quelle découverte !
Il y a ici un bel univers, dans une salle aérée. Tout est très cohérent.
La cuisine, surprise, est originale et généreuse avec un sourcing impressionnant.
Service rapide, agréable et à l’écoute. On s’y sent rapidement très bien.
Seul regret, un pithiviers nous a été proposé en plus de notre menu, nous avions hâte de le goûter… et avons été oublié pour enchaîner sur le dessert. Une frustration, malgré tout, dans cette expérience.
Il y a ici un bel univers, dans une salle aérée. Tout est très cohérent.
La cuisine, surprise, est originale et généreuse avec un sourcing impressionnant.
Service rapide, agréable et à l’écoute. On s’y sent rapidement très bien.
Seul regret, un pithiviers nous a été proposé en plus de notre menu, nous avions hâte de le goûter… et avons été oublié pour enchaîner sur le dessert. Une frustration, malgré tout, dans cette expérience.
Visited in december 2023
Nous avons passé ici une merveilleuse soirée entre amis. Dès l'accueil, nous avons ressenti une hospitalité exceptionnelle. L'équipe de service fait un travail remarquable et s'harmonise parfaitement avec le personnel de cuisine. D'une manière générale, Jerome Jaegle est également une exception en ce qui concerne sa présence dans la salle de restaurant. Il cherche toujours le contact avec les clients et n'hésite pas à aider le service, par exemple en débarrassant les tables. Ses relations avec l'ensemble de l'équipe témoignent également d'une grande estime et d'un respect mutuel, ce qui est certainement l'une des raisons de l'excellente ambiance qui règne au sein de l'équipe. Nous avons opté pour un menu de 10 plats, chacun d'entre eux étant une expérience inoubliable. La qualité et la présentation des plats répondent à tous les souhaits. Nous ne pouvons que recommander une visite à L'Alchemille et reviendrons certainement.
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Le restaurant rend hommage aux valeurs et au patrimoine régionaux, en mettant l'accent sur les produits locaux et la nature. Tous les ingrédients sont cultivés sur place et méticuleusement sélectionnés, ce qui permet de savourer des préparations sophistiquées qui repoussent les limites.
Ayant opté pour le menu à six plats accompagné d'une dégustation de vins, les divers plats centrés sur les herbes mettent en valeur une préparation minutieuse pour une expérience culinaire équilibrée.
Si l'expérience globale est positive, le personnel a tout d'abord facturé un coût caché pour un plat de champignons proposé par le personnel. Deuxièmement, et cela arrive souvent dans les restaurants qui repoussent les limites et les méthodes de cuisson, les saveurs ne devraient pas être compromises.