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Restaurant offering typical Alsatian dishes
The Zimmer family embodies a dynasty of winegrowers who are keen to defend their independence while preserving their know-how. It produces wines that fully express the authenticity of their terroir. AOC wines, Grand Crus, Late Harvest or Sélection Grains Nobles, so many wonders to discover and taste (in moderation of course) in an incredible cellar dating from 1572, open all year round from 10am to 7pm (free access for individuals, on prior reservation for groups). Adjacent to the cellar, the winstub "Au Tire-Bouchon" also displays a beautiful rustic spirit with its stone walls, exposed beams, frescos, tiled stove and hunting trophies. The dishes give pride of place to typical Alsatian recipes (flambéed pies, sauerkraut with five toppings or three fish, baeckeoffa, bibeleskas, munstiflette...), but nothing prevents you from falling for a semi-cooked duck foie gras served with toasted kougelhopf, a filet of Arctic char in poppy and sesame crust or an entrecote de boeuf maître d'. In addition to its 3 rooms, the winstub has a terrace arranged in a charming inner courtyard.
Members' reviews on AU TIRE-BOUCHON
Rien à redire une très bonne adresse authentique. Merci encore pour l'accueil.
De gentils serveurs
Une soirée au top
Personnel fort sympathique et très professionnel, le service était topissime.
Les plats étaient copieux, faits maison, nous nous sommes régalés. Rien à redire niveau qualité-prix. Nous reviendrons.
La réservation est fortement conseillée.
Si ce n'est, le professionnalisme des deux employés en Salle, leur amabilité, la qualité des plats et leurs saveurs.
Nous y avons dîner le Mardi 26/12, après avoir téléphoné et réservé en fin d'après midi.
Nous étions les premiers clients à 18h30. Une queue s'est formée derrière nous, et une fois la porte ouverte, nous avons été accueillis par la serveuse, placés, Commandes prises, boissons servies au bout de 5 mn, entrée et plats ont suivis.
Un Régal Culinaire en tout point, même le couple d'allemands à nos côtés de sont régalés.
Ma femme, ma fille et moi gardons un très bon souvenir et recommandons chaleureusement cet établissement.
Toute notre gratitude au personnel en salle et en cuisine.
A bientôt j'espère, car nous habitons dans l'Ain.
Très bonne continuation à vous et Tous nos meilleurs voeux pour 2024.
Meilleurs vœux également à très bientôt