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Members' reviews on HÔTEL-RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
4.1/5
38 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
HÔTEL-RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
The best at Ribeauvillé and around
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Restauration, service, personnel très serviable qui connaît son métier, rien à redire sur led charmantes chambres
Nous avons passé un très bon réveillon de nouvel An
Le menu était délicieux
Côté cuisine, je dirais que les prix sont élevés pour le type de plats servis, probablement lié au côté hyper touristique de cette ville.
Côté gustatif c’est bon mais sans plus.
Bien que la cuisine soit presque fermée, nous avons pu commander quelque chose.
Nous recommandons vivement les raviolis aux truffes !
Les quelques spécialistes restantes ont été revisitees suivant l'expression
Les gâteaux alsaciens sont devenus des glaces mais portent toujours le même nom !
L'addition a elle aussi été revisitee
En conclusion si pour vous peu importe ce que vous allez manger et peu importe ce que vous allez payer alors n'hésitez pas c'est l'endroit que je vous recommande
Depuis 23 ans que nous tenons notre affaire, nous n’avons jamais été un restaurant à Spécialités Alsaciennes.
Nous ne renions pas nos origines, mais sommes issus de la restauration gastronomique et travaillons les produits frais et de saisons, et changeons notre carte tous les trois mois, avec des propositions tous les jours selon le marché. Néanmoins, trois plats typiques subsistent, sans revisite.
Il nous serait tellement plus simple et triste aussi de ne jamais changer de carte; nous laissons cela aux autres.
Notre carte est affichée à l entrée du restaurant , vous vous êtes simplement trompé d’endroit .
Cordialement,
Anne Hinderer
Nous avons fait un arrêt dans ce restaurant pour le goûter.
Service impeccable
Ambiance calme et feutrée
Gâteaux excellents
Latte marcchiato et café excellents
Belle déco de Noël
Au top !
Le serveur d'une très grande gentillesse.
Je recommande vivement.
L'hôtel dispose d'un jacuzzi et d'un sauna, mais les heures de fonctionnement sont limitées à 20h30, ce qui est dommage.
Le personnel de l'hôtel allait de l'aimable au très désagréable (surtout à la réception lorsque nous nous sommes enregistrés.
Nous avons mangé un soir au restaurant Cheval blanc. Le foie gras était passable, la brioche qui l'accompagnait était vraiment délicieuse et nous n'avons pas apprécié la mousse aux prunes. C'est dommage.
Le civet de cerf comme ma grand-mère n'était pas à notre goût, les spätzle étaient gorgés d'eau ainsi que sans goût, la sauce du civet de cerf comme ma grand-mère ne nous a pas plu car elle n'avait pas non plus beaucoup de goût, le cerf lui-même était très dur...
Le steak de bœuf, qui devait être à point, était trop cuit et également dur. Nous avons malheureusement dû tout rendre à la cuisine pratiquement sans l'avoir mangé. C'est dommage que le service se soit contenté de dire qu'ils avaient goûté le plat et qu'il était délicieux..
Ce qui nous a réconciliés, c'est qu'on nous a offert un schnaps.
D'ailleurs, le vin nous a plu !!!
L'hôtel est certainement à recommander (à part l'accueil à notre arrivée). On pourrait retourner à l'hôtel, du restaurant nous n'irions plus. La prochaine fois que nous viendrons à Ribeauvillé, nous irons dans un autre hôtel.
Le service accueillant et souriant d'un jeune homme a été remplacé par une jeune femme
qui faisait son job -point-
Une excellente soupe de poissons
Un tartare à la viande coupée au couteau bien assaisonné, accompagné de bonnes frites (dommage qu'il y en avait de très petites)
Un tiramitsu aux fraises: les fraises étaient bonnes.....
49€ la formule + 7€ un litre d'eau et un café.
Malheureusement, le service n'était pas à la hauteur. Les serveurs n'étaient pas très aimables et nous heurtaient sans cesse alors que nous étions assis à l'extérieur. Un membre de notre groupe s'est accidentellement fait renverser de l'eau par un serveur qui s'est à peine excusé. Un autre s'est vu servir un verre de bière à moitié plein, avec l'explication que le tonneau était vide. Toute la table a dû partager un seul exemplaire de la carte des vins, et les entrées ont pris une éternité.
Malgré la nourriture délicieuse, nous ne reviendrons pas.
carte de the fork pas à jours, sinon bien dans l ensemble .
En entrée, salade de supions avec des pois chiches (boîte ?) ou tomates mozza....
Plat : rognons (très salés et petite quantité), ravioles (petite quantité)..
Dessert : kugelhopf arrosé (heureusement qu'il était arrosé car la glace était sans goût, sans garniture de raisins secs ou fruits confits)
Bref très déçus... Et tout ça pour 50 euros par personne !
La cuisine était bonne, les produits de qualité et de saison mais les proportions petites.
Le non respect de la tarification annoncée sur le site m'a fortement déçue