Friendly cooking classes adapted to all, on site or at home.
With or without Toque, live a unique culinary experience. Stéphanie Sempol, manager of this beautiful project, offers cooking and oenology classes. The courses are given in her workshop in Fenay or at home and last between 2 and 3 hours. Her team welcomes you in a friendly atmosphere to share their gastronomic know-how. All year round, thematic workshops are offered according to the seasons: Christmas menu at Christmas time, chocolate workshops for Easter or vegetable cooking in spring. Think of the gift vouchers.
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Further information
Opening time and information on AVEC OU SANS TOQUE
Open all year round. Monday to Friday, 9am to 5pm; Saturday, 9am to 1pm. Private lessons at home from €190 on weekdays and from €45 for group lessons at the studio. 28 € for children. Cooking and oenology courses. Chef and home tuition. Store adjoining the workshop.
Message from Management
Cooking is an art that some people love to pass on. At AVEC OU SANS TOQUE, chefs and sommeliers share their know-how and techniques with those who wish to discover good recipes and tips. They offer culinary and oenological workshops in their kitchens in Dijon, at home or in companies. These gastronomic workshops are organized all year long according to the season. On the agenda: Christmas menu, chocolate for Easter, vegetable cooking in spring..
The establishment also assists its clients in the organization of their corporate events (cooking classes, tasting sessions, wine tours, seminars, etc.), and also offers a catering service. The establishment works with a network of local producers and has its own vegetable garden, chicken coop and orchard.
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Je suis très surprise de voir cet avis plus que mauvais à notre sujet.
Tout d'abord je tiens à signaler que la première chose que nous demandons à tous les participants avant même d'enfiler leur tablier est de se laver les mains, nous leurs demandons aussi régulièrement de donner un coup de propre sur leur plan de travail et de se laver les mains. Et je peux vous assurer que l'atelier (qui est d'ailleurs flambant neuf puisque nous venons de déménager) est d'une hygiène irréprochable !!!
D'autre part concernant le cours foie gras du 7 décembre dernier, puisque j'imagine qu'il s'agit de celui-là, personne ne nous a fait part de son mécontentement, c'est moi-même qui ait fait le cours et il n'y a eu absolument aucun problème d'hygiène. J'ai fait en effet moi-même l'assaisonnement des foies en indiquant à chacun le poids de sel et de poivre au kg. Pour tout le reste du cours, dénerver les foies, mettre en terrine, confection du chutney et de la raviole que tout le monde a dégusté sur place, tout le monde a participé et mis la main à la patte.
Je suis désolée que le cours n'ai pas répondu à vos attentes mais l'hygiène ainsi que la qualité des produits que nous utilisons font partis de nos priorités.