MUGARITZ
World cuisine
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2024
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Andoni Luis Aduriz, a chef with an impressive career, who trained in the kitchens of El Bulli, is no longer in the picture. Winner of the National Gastronomy Prize in 2002, he is known for his creativity and his taste for innovation, often going beyond the limits of cooking to rub shoulders with the world of art. The human-size dining room, which contains around 40 seats, is a serene place to rub shoulders with the high gastronomy that Andoni Luis Aduriz defends, constantly playing between innovation and Basque tradition.
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Members' reviews on MUGARITZ
3/5
2 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in december 2019
Laissez-vous séduire par ce resto à Errenteria! Leur cadre est absolument charmant!
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Un des meilleurs restaurant au monde??? Sur la perte de sens pendant la dégustation sûrement !! Sur la justesse des goûts on en est encore très loins….
2/3 bouchées totalement folle il faut le reconnaître mais dans la dégustation globale vraiment plus que décevant.
Heureusement une selection des vins par la sommelière sauve la soirée car sinon 1/5 serait la note finale…
Si c’est ça la nouvelle cuisine et les nouveaux critères du michelin je préfère 100 fois un bocuse ou un haerbelin qui perd une étoile.
Le goût n’était pas là… les textures non plus mais le bla bla et la belle histoire l’entourant oui!
Je comprend mieux le niveau de Top Chef et les chefs invités… je comprends mieux pourquoi les gens se sentent lésés….
Un sentiment d’incompréhension mais surtout de vol m’anime… on m’a volé un rêve, on m’a volé un repas.
A tous les amoureux de la gastronomie…. Il faut le faire pour être bousculé mais pas pour bien manger….