2024
Recommended
•
2024
An old recipe inherited from the Byzantines, bougatsa was brought back by refugees from Asia Minor in 1923 to become the specialty of Thessaloniki. Among the bakers who make it, Philippos Bantis is the most famous in the city. His family has been making it for generations and in his tiny store opened in 1969, he still makes the phyllo dough himself. Rolled and baked, it is filled with a choice of semolina and vanilla cream, mizithra (a goat cheese similar to ricotta) or minced meat with herbs.
Advertising
Advertising
Organize your trip with our partners Thessaloniki
Transportation
Book your plane tickets
Car Rental
Boat rental
Accommodation & stays
Find a hotel
Holiday rental
Find your campsite
Tailor-made trip
Immersion travel
Services / On site
Activities & visits
Find a doctor
Members' reviews on BOUGATSA BANTIS
4.6/5
25 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in april 2024
Συχνό πλέον φαινόμενο ένα στα δύο συνοικιακά μπουγατσοποιεία να αναφέρεται στις κριτικές ως το "καλύτερο της πόλης". Ο καταναλωτής θέλει εν μέρει να έχει ανακαλύψει το κρυμμένο διαμάντι της γειτονιάς, και γενικά ένα αξιόλογο προϊόν με μια δόση υπερβολής μετατρέπεται στο κορυφαίο της κατηγορίας του. Προσπαθώ να είμαι επιφυλακτικός, έχοντας όμως δοκιμάσει τους περισσότερους φημισμένους και μη τεχνίτες θα τολμήσω να πω πως ο Μπαντής δεν αφήνει και πολλά περιθώρια αμφισβήτησης. Ο ίδιος με τους συνεργάτες του διατηρούν χαμηλό προφίλ, αλλά όντας από τους κορυφαίους ο ντόρος είναι φυσικό επακόλουθο. Ύψιστη τεχνική αερόφυλλου με ιστορικές καταβολές, ποιοτικές πρώτες ύλες από δικούς του παραγωγούς, συνταγές που ο Φίλιππος αναπτύσσει, ποικίλο μενού που σποραδικά ανανεώνεται (έξτρα επιλογές τις Κυριακές), δημιουργικότητα, ανταγωνιστικές τιμές, ανθρωποκεντρική εξυπηρέτηση, διαδικτυακή παρουσία, αμφίδρομη ανατροφοδότηση με τους πελάτες και τις κριτικές αυτών, αναφορά από διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς γαστρονομίας και συμμετοχή σε σχετικά δρώμενα. Το σημαντικότερο στοιχείο που τους διακρίνει από τον ανταγωνισμό είναι κατ' εμέ το μεράκι, η επιμέλεια και δεξιοτεχνία τόσο στο φύλλο αέρος (λεπτό, τραγανό, με αρκετά layers) όσο και στις γεμίσεις (μαγειρική διεργασία, πχ. κρεμμυδάκι στο σπανάκι, καρυκεύματα και μάλλον σβήσιμο με κρασί στον κιμά κ.α.). Το εν λόγω σε συνδυασμό με το γευστικό αποτέλεσμα και την έλλειψη περιττής λιπαρότητας αποτελεί προσωπική υπογραφή του Φίλιππου και της ομάδας του. Συγχαρητήρια για τη μακροχρόνια πορεία στο χώρο, την ταυτότητα, το σεβασμό στην παράδοση και την τάση για σταθερή εξέλιξη.
Visited in april 2024
Mischung aus Bäckerei und Café. Man kann draußen sehr nett an kleinen Tischen an der ruhigen Straße sitzen. Viele Locals aus der Nachbarschaft. Cappuccino und Freddo Cappuccino waren prima. Spezialität hier sind verschiedene Börek-artige Teigteilchen, die einem mundgerecht in kleine Bissen vorgeschnitten werden. Man kann sagen, wieviel Gramm man möchte bzw. für wie viele Personen es reichen soll. Wir hatten die Füllung mit Feta. (Es gab auch andere vegetarische Optionen.) Und zum Nachtisch die leckere süße Variante - eine Art Vanillecreme-Füllung mit Zimt-Puderzucker bestäubt. Alles wird ständig frisch gemacht und war deshalb noch warm. Gut zu wissen: Die Bäckerei öffnet schon um 6:30 Uhr, schließt schon am frühen Nachmittag.
Visited in march 2024
Koniecznie!
Visited in march 2024
Very cute little, family-owned restaurant. The bougatsa pies were so delicious and fresh from the oven. The service was really friendly and the waitress was super helpful to explain things and spoke English very well. Would definitely come back again!
Visited in march 2024
Από τις καλύτερες αν όχι η καλύτερη μπουγάτσα
See more reviews
Find unique Stay Offers with our Partners
Advertising