2024
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3 star restaurant offering a magnificent cuisine and an exceptional menu, a surprise menu and wines.
When you're looking for a total experience, combining the bewitching scent of the summits with culinary delectation, La Bouitte is the place to go. This is undoubtedly one of the treasures of French gastronomy, thanks to the unrivalled talent of the Meilleur family. In collaboration with their son, Maxime, who joined them in 1996, La Bouitte has reached the pinnacle, earning the prestigious 3 stars in the Michelin Guide. You'll marvel at the magnificence of their cuisine, enhanced by a superb wine list.
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Members' reviews on LA BOUITTE
4.7/5
37 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in august 2023
Nous avons eu la chance de savourer un menu quatre surprises, offert par nos enfants pour nos noces d'or célébrées à la Bouitte ce 11 août. Le déjeuner a été un enchantement, permettant de passer des moments inoubliables. Accueillis chaleureusement par la famille Meilleur, nous avons découvert chaque plat savamment préparé à partir de produits de la région sélectionnés avec talent. Notre préférence va incontestablement au poisson et aux légumes. Le sommelier Gwendal nous fait découvrir quatre vins choisis pour réaliser un accord parfait avec chaque surprise.
Nous félicitons et remercions toute l'équipe pour cette remarquable expérience, dont nous rêvions depuis longtemps, et que nous ne demandons qu'à renouveler.
Nous félicitons et remercions toute l'équipe pour cette remarquable expérience, dont nous rêvions depuis longtemps, et que nous ne demandons qu'à renouveler.
Visited in august 2023
Très bel établissement
Néanmoins Pas fait pour les personnes à mobilité réduite
Personnel très accueillant de l’accueil au voiturier en passant pas les serveurs et les jeunes femmes du spa
Un accueil personnalisé très appréciable
Pas de climatisation dans les chambres
Restaurant 3*
Excellent malgré la longueur du service
Néanmoins Pas fait pour les personnes à mobilité réduite
Personnel très accueillant de l’accueil au voiturier en passant pas les serveurs et les jeunes femmes du spa
Un accueil personnalisé très appréciable
Pas de climatisation dans les chambres
Restaurant 3*
Excellent malgré la longueur du service
Visited in august 2023
La réservation : faite par téléphone auprès d'une personne charmante et compétente.
Le lieu : au cœur du joli village de St Martin de Belleville, La Bouitte est un établissement typiquement savoyard mais dont l'élégante décoration a le bon goût de ne pas surjouer la carte régionaliste.
Le service en salle : jeune, efficace, souriant sans être obséquieux.
Le tempo du service : ni trop lent ni trop rapide, parfait.
La carte : Les Meilleur, père et fils, ne tombent pas dans le travers actuel de certains chefs qui ne proposent qu'un ou deux menus fixes déplaisant toujours à au moins un des convives.
Ici, on a le choix entre 3 menus et la carte.
La liberté et les goûts de chacun sont donc respectés.
Les goûts : les amateurs de goûts de caractère choisiront le foie gras poêlé et le pigeon très saignant. Les plus timides apprécieront les légumes cuits à la perfection et la truite dont le beurre blanc en sabayon vaut à lui seul le détour.
Les desserts apportent une fraîcheur bienvenue en fin de repas.
Le pain, ou plutôt, les pains, sont à eux seuls une gourmandise.
Les vins : le jeune sommelier fait merveille avec des accords mets-vins originaux et très réussis
La surprise : l'origan, herbe souvent maltraitée, qu'on redécouvre ici dans toute sa fraîcheur
La groseille sur le gâteau : L'eau d'abricot du pré-dessert et sa feuille d'abricot et les mignardises délicieusement acidulées accompagnant un café pris paresseusement sur la terrasse.
La conclusion : nous reviendrons pour gouter le bœuf, le ris de veau et les autres desserts !
Le lieu : au cœur du joli village de St Martin de Belleville, La Bouitte est un établissement typiquement savoyard mais dont l'élégante décoration a le bon goût de ne pas surjouer la carte régionaliste.
Le service en salle : jeune, efficace, souriant sans être obséquieux.
Le tempo du service : ni trop lent ni trop rapide, parfait.
La carte : Les Meilleur, père et fils, ne tombent pas dans le travers actuel de certains chefs qui ne proposent qu'un ou deux menus fixes déplaisant toujours à au moins un des convives.
Ici, on a le choix entre 3 menus et la carte.
La liberté et les goûts de chacun sont donc respectés.
Les goûts : les amateurs de goûts de caractère choisiront le foie gras poêlé et le pigeon très saignant. Les plus timides apprécieront les légumes cuits à la perfection et la truite dont le beurre blanc en sabayon vaut à lui seul le détour.
Les desserts apportent une fraîcheur bienvenue en fin de repas.
Le pain, ou plutôt, les pains, sont à eux seuls une gourmandise.
Les vins : le jeune sommelier fait merveille avec des accords mets-vins originaux et très réussis
La surprise : l'origan, herbe souvent maltraitée, qu'on redécouvre ici dans toute sa fraîcheur
La groseille sur le gâteau : L'eau d'abricot du pré-dessert et sa feuille d'abricot et les mignardises délicieusement acidulées accompagnant un café pris paresseusement sur la terrasse.
La conclusion : nous reviendrons pour gouter le bœuf, le ris de veau et les autres desserts !
Visited in july 2023
Lieu exceptionnel , gourmandise et délicatesse des mets sans fausses notes .
Merci aux chefs pour leur amour du terroir
Merci aux chefs pour leur amour du terroir
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Nous avons passé une excellente soirée avec la rencontres de René et Maxime... encore merci pour ce bon moment