ATMOSPHÈRES
Go there and contact
Exceptional hotel-restaurant serving fish from the lake, refined dishes with vegetables and local products.
Just what is needed to get a panoramic view of Lake Bourget, and plant the décor where the greenery of the surrounding mountains is dominating… Atmospheres is an exceptional hotel-restaurant, ideally tucked in the calm, for who wants to give a quality gastronomic stop. Olivier Parpillon, a professional fisherman, brings fish from the lake to the head: perche, lavarello, pike, perch, burbot… Vegetables and local products are selected from local producers. According to season and selection in the market, Chef Alain Périllat-Mercerot develops refined dishes from raw products that he works with passion. The lake's northern pike biscuit, crayfish, and crayfish are part of these culinary delights that treat you with emotion.
Members' reviews on ATMOSPHÈRES
Nous nous sommes rendus au restaurant Atmosphères en ce mois de novembre 2023.
Un cadre très agréable avec une salle chic où il y règne une "Atmosphère(s)" d'un calme qui permet de savourer pleinement la vue sur le lac et les montagnes.
Ce menu d'automne en 6 plats est "à tomber par terre" : des amuses-bouches originaux aux associations osées et surprenantes jusqu'aux plats qui laissent la part belle aux produits de qualité, bien cuisinés et de saison, ... tout était parfait.
Un assaisonnement réussi et des saveurs sans pareil. Mentions particulières à l'entrée aux champignons, qui donne l'impression de rentrer en sous-bois; et au paleron, cuit en 16 heures, que l'on déguste sans couteau, tellement il est fondant.
Un sommelier qui vous fait découvrir avec passion et pédagogie des crus de la région aux saveurs inespérées et un service impeccable, avec grand sourire et rythme cadencé pour profiter, sans temps mort ni empressement, de cette parenthèse gastronomique enchantée.
Bravo à toute l'équipe de Atmosphères.
Dommage de n'avoir pu croiser le cuisinier et que la patronne était dans un mauvais jour sinon c'était bon....
Je recommande++ pour un dîner très romantique ou un cadeau !