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1001, avenue de la Batterie, Port Marina Baie des Anges,
06270Villeneuve-Loubet,
France
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04.93.20.59.02
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2024
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2024
Address with a breathtaking view of the harbor, offering a menu with iodized dishes as well as meats and other delicacies
Anne Legrand and Clio Modaffari are the two chefs who have taken over the kitchen at this must-visit address with its breathtaking views over the Marina harbor. They imagine their menus as a stroll between land and sea, using local, seasonal produce that respects nature. To honor their Michelin star, they offer fresh, precise and instinctive cuisine. Each dish has its own taste, cut, cooking and texture. The service, attentive and impeccable, is on a par with the cuisine. Certainly the best restaurant in town.
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Members' reviews on LA FLIBUSTE
4.8/5
26 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Service sympathique, avec quelques petites erreurs (manque de rythme, un raté sur une transmission d'information)... cadre agréable et élégant, tables espacées, chaises très confortables.
Au niveau de la cuisine : très graphique, mais selon moi trop intellectuelle et manquant de folie, de créativité, de gourmandise. Amuses-bouche manquant de relief. Entrées assez convenues (quelques lamelles d'encornet avec un apport de gras et de sel par l'entremise d'un lard de colonnata - idée intéressante mais non aboutie, un agnolotti farci à la purée de pomme de terre et surmonté d'oeufs de truite)... seule une saint-jacques surmontée d'une lamelle de poutargue aurait pu élever le débat si elle avait fait preuve de plus de peps, de vitalité !
Le plat principal m'a déçu : poisson (congres, je crois) servi avec quelques salicornes (ou équivalent italien), arrosé d'un filet de fumet de poisson. Vu et revu. Cuisson du poisson un peu trop poussée. Encore une fois, manque d'audace, de créativité.
Le dessert : une trop petite part de gâteau (tant il était gourmand !) crémeux au chocolat 70% - très belle onctuosité, pâte délicieusement craquante. Mais portion trop petite, et la micro glace au yuzu servie avec n'était là que pour augmenter ma frustration : il eût fallu doubler la quantité de gâteau, et tripler le volume de la glace. Encore une fois : soyez généreux, nous venons en gourmets !
Le pain au levain (un seul choix proposé, c'est dommage) était absolument délicieux.
Au final, bilan en demi-teinte... sans doute un manque d'inspiration des cheffes ? Je l'espère sincèrement.