Restaurant with a menu featuring a choice of fresh and seasonal products from the chefs
For Ingrid Deffein and Guillaume Decombat, chefs and creators, the most important thing is to go to the source of the products. Sources was an obvious choice for this neo-bistro in Nantes. Alongside the exposed stonework, there's a counter where a dozen or so place settings are set out on a wide wooden body. Then, on the restaurant side, seasonal flowers are on the tables. You'll be seated in Ecotel chairs with backrests stamped Gustave, Camille, your first name? For lunch, the menu offers a choice of fresh, seasonal produce. Vegetables, fish or meat. And in the evening, plates take on a gastronomic air. Escape with the five-step blind chef's menu, where the sommelier whispers a beautiful food and wine pairing to curious palates. We won't tell you more, because to keep you entertained, it changes every week!
Members' reviews on SOURCES
(Avis d'origine)
Very nice atmosphere, lunch of a very good quality, interesting wine list and efficient and friendly staff.
(Avis d'origine)
ristorante dove si può mangiare o un menù da 40 o uno da 60 €. noi abbiamo mangiato quello da 40 €. ci hanno fatto accomodare all'aperto sotto la tenda da sole ma, con lo spostarsi del sole, siamo rimasti sotto il sole di agosto: i camerieri, pur essendoci un ombrellone che proiettava la sua ombra sull'asfalto, ci hanno lasciati lì, incuranti, anzi, quando abbiamo cercato di spostarci, ci hanno fatto notare che loro avevano difficoltà a passare: non hanno valutato che comunque loro potevano benissimo passare alla destra del nostro tavolino. il menù è stato servito da un cameriere imbranatissimo ma, aldilà del servizio, era tutto buonissimo, curato e soprattutto adatto alla bocca di noi italiani. il menù era formato da un entreé, un antipasto, un primo, un secondo e un dolce già stabilito dalla cucina. l'acqua filtrata era gratis. il bagno era tutto nero e tenebroso, con poca privacy. non c'era la tovaglia e le posate non vengono cambiate. il caffè è spaventoso