Je pense que le Cheval Blanc est la meilleure table d'Alsace à tous points de vue. Je conseille le menu senior avec accord mets vins à un prix défiant toute concurrence! Un grand bravo à ce passionné qui fait honneur à la gastronomie francaise! Et merci pour ce moment inoubliable.
On y est retourné deux fois en 2023 et récemment le 21 janvier 2024 et toujours la grande classe gastronomique avec le souci du détail qui approche la perfection. Une expérience à ne pas manquer dans les Vosges du nord ! Je recommande les formules très intéressantes comparées aux prix pratiqués par d'autres établissements de ce genre. Très belles chambres avec jacuzzi et accès aisé à la piscine et au spa.

Un excellent restaurant tant au niveau de l'accueil, du service que de la cuisine. Une belle expérience, adaptation aux allergies et goûts .... bref nous reviendrons.

L'Auberge du Cheval Blanc est un hôtel-boutique de 21 chambres avec espace spa et restaurant 2 étoiles situé dans la paisible ville de Lembach en Alsace, à environ 45 minutes au nord de Strasbourg et 45 minutes au sud-ouest de Landau. L'hôtel se distingue par sa maison à colombages historique, qui a été soigneusement rénovée et offre ainsi un parfait équilibre entre charme traditionnel et confort moderne.

Des places de parking gratuites sont disponibles en abondance dans l'arrière-cour, la réception est située au centre du bâtiment principal. Notre chambre au premier étage (ascenseur disponible en cas de besoin) était spacieuse et aménagée avec goût, les murs en colombage et le sol en bois la rendaient très confortable. La salle de bain spacieuse avec toilettes séparées était moderne et confortable. Des peignoirs et un sac de sauna se trouvaient dans l'armoire, l'espace spa moderne dans le bâtiment annexe était accessible directement depuis le bâtiment principal par un couloir vitré. Avec ses deux saunas et son bain de vapeur, le spa offrait une détente parfaite après une journée bien remplie. Les massages et les soins cosmétiques peuvent être réservés à la réception ou directement au spa, mais nous n'en avons pas fait usage.

Le matin, le petit déjeuner était servi dans une salle annexe confortable. La veille, il était possible de commander des boissons à l'avance, quelques petites choses comme des croissants fraîchement cuits sont servies à table, le reste se compose au buffet. Une grande variété de produits locaux de qualité, présentés avec soin, permettait de commencer la journée de manière parfaite.

Mais le vrai point fort était le dîner au restaurant de l'hôtel. On peut aussi bien commander à la carte que choisir entre plusieurs menus, dont un végétarien (ce qui est plutôt rare en France). Nous avons choisi le menu Balade en Alsace du Nord (150 euros) et le menu Promenade Végétale (140 euros). Chaque plat était un régal pour le palais, préparé avec des ingrédients frais et présenté avec un souci du détail exceptionnel. Léger, mais riche en arômes, pas aussi lourd que la cuisine française classique à forte teneur en beurre et en crème. Le vin d'accompagnement était excellent et son prix de 72 euros plus que correct.

De manière générale, l'Auberge du Cheval Blanc offre un excellent rapport qualité-prix. J'ai rarement vu une telle qualité à un prix aussi juste. Nous avons en outre beaucoup apprécié la petite carte supplémentaire avec des délicatesses à emporter fabriquées dans le restaurant - du saumon fumé, des rillettes de truite, des macarons ou des confitures pouvaient être commandés le soir et emportés à la maison le matin.

Quelle belle découverte.un acceuil chaleureux aussi bien sur la partie hôtel que restaurant. Des mets savoureux un raffinement dans les saveurs et la présentation. Le service est parfait sans être guindé. Nous avons passé un merveilleux séjour. Merci à vous

très bel accueil et belle cuisine raffinée

Le restaurant est exceptionnel.

J'ai réservé une table pour un groupe de 4 personnes. La réservation a été faite en octobre pour une table en décembre. J'ai reçu une confirmation par le Guide Michelin et une autre par La Fourchette. Puis un autre courriel qui demandait une carte de crédit pour retenir la réservation. J'ai fourni ma carte American Express Platinum et j'ai reçu une autre confirmation la veille.
Notre groupe a fait trois heures de voiture pour se rendre à l'Auberge du Cheval Blanc. À l'arrivée, un employé impoli de la réception m'a immédiatement indiqué que j'avais annulé la réservation. Je lui ai répondu que ce n'était pas le cas et lui ai proposé de lui montrer l'e-mail de confirmation de la veille. Elle l'a ignoré et m'a ensuite dit que j'avais dû faire la réservation dans un autre restaurant. Je lui ai montré le nom et l'adresse figurant sur la réservation ; il s'agissait du bon établissement. Elle m'a ensuite dit que j'étais en retard - je lui ai à nouveau montré la confirmation avec l'heure exacte ; elle n'a toujours pas voulu la regarder. Elle m'a ensuite dit qu'ils avaient annulé ma réservation parce que je ne leur avais pas donné de carte de crédit, ce à quoi je lui ai répondu que ce n'était pas possible. Je lui ai répondu que ce n'était pas possible. J'avais fourni l'information deux mois auparavant.
Pour faire court, l'employée s'est acharnée à me faire croire que c'était moi le problème. Elle a ignoré toutes les preuves du contraire, y compris les quatre courriels de confirmation que je lui ai montrés. Elle était impolie, non professionnelle, avait une mauvaise attitude et n'avait manifestement aucune formation en matière de service à la clientèle. Au lieu de s'empresser de trouver ce qui n'allait pas dans leur système ou dans le processus de réservation, elle nous a traités comme des paysans indignes qui devaient être mis à la porte de l'établissement. Carol Bastian nous a rejoints plus tard et nous a demandé de lui envoyer toutes nos confirmations par courriel. Nous avons fait ce que l'on nous demandait, mais nous n'avons jamais reçu ne serait-ce qu'une excuse ou une réponse.

Je n'ai jamais connu un service aussi horrible. Et ce, dans un restaurant 2 étoiles Michelin. Et imaginez ceci : Ils ont refusé de nous servir mais nous ont envoyé un courriel le JOUR SUIVANT pour nous demander de laisser un commentaire sur notre expérience gastronomique !

La voici : Restez à l'écart et cherchez l'un des nombreux établissements qui peuvent offrir une cuisine ET un service de qualité.

Nous avons réservé une table pour quatre à l'Auberge du Cheval Blanc par l'intermédiaire de la Fourchette.

Nous avons reçu de nombreux courriels avant notre visite de la part de La Fourchette, de Michelin et de l'Auberge du Cheval. Nous avons notamment demandé une carte de crédit, ce à quoi nous avons répondu.

Nous avons même reçu un courriel de confirmation du restaurant la veille de notre visite.

Lorsque nous sommes arrivés, une jeune femme au visage sévère nous a dit qu'il n'y avait pas de réservation. Nous devions nous trouver dans le mauvais restaurant.

Nous avons alors montré le courriel de confirmation. On nous a alors dit que nous n'avions pas fourni d'informations sur notre carte de crédit. Nous avons alors montré la confirmation que nous avions fournie. On nous a alors dit qu'il n'y avait pas de table disponible.

Bien que nous ayons été très aimables tout au long de cet échange et que nous ayons demandé à ce qu'ils fassent un quelconque arrangement, la réceptionniste n'a jamais esquissé un sourire et ne s'est jamais excusée pour ses erreurs, même si nous avons continué à montrer la preuve de notre réservation pour cette date (le 17 décembre 2023) et cette place. Elle a continué à adopter une attitude moralisatrice malgré la documentation qui prouve le contraire.

Elle a ensuite demandé à contrecœur à la femme du chef de sortir. Cette fois, elle n'a fait que reconnaître ses erreurs. Pas une seule fois un "je suis désolé" n'a été prononcé, ni aucune excuse ou réparation n'a été faite. Pas d'offre de participation à un autre jour, pas d'accommodement d'aucune sorte.

Je trouve vraiment choquant qu'un établissement avec un tel manque de service ou de qualité de gestion ait obtenu une étoile Michelin.

Une étoile Michelin représentait autrefois un niveau de service et de professionnalisme, ainsi que la qualité de la nourriture et de l'expérience gastronomique. Je suis attristé de ne plus pouvoir me fier à la notation du Guide Michelin.

Cadre agréable et service très attentif. Le lièvre à la royale pourrait être plus moelleux, les fibres plus cuites.

Lieu unique Invitant aux plaisirs gustatifs dans une atmosphère chaleureuse.
Un torrent de saveurs dans les assiettes et les verres, servit avec professionnalisme, bienveillance, et sourires.

Une bulle d’évasion. grande chambre avec jacuzzi, très bonne literie et tout le confort. |Le spa composé d’une piscine intérieure, 2 saunas, hammam et salle de repos. Et le Must le restaurant 2 étoiles ! Nous avons adoré ce séjour au Cheval Blanc!

Le dîner/menu était excellent, le petit-déjeuner tout aussi exceptionnel. La qualité des produits était tout simplement top ! Le personnel était en outre très aimable et prévenant.
L'espace spa est petit, mais agréable et tout à fait suffisant pour un week-end avec une piscine et différents espaces sauna. L'espace sauna était équipé de boissons et de fruits secs.
Notre chambre offrait suffisamment d'espace.
Nous voulons absolument revenir.

Nous avons séjourné en pleine semaine. Nous avons profité d’une belle chambre spacieuse, du SPA de grande qualité, et du petit-déjeuner copieux très diversifié et très bon. Service au top, personnel très à l’écoute et au service de ses clients ! Excellent rapport qualité prix pour la prestation!! Nous recommandons les yeux fermés et nous reviendrons !

Dommage que pour le service, nous ne pouvons pas mettre du 6 voir 7 étoiles sur 5. Idem pour la chambre.

Chambre fort spacieuse, avec une machine à café mise à disposition avec thé, café et sucre et tres bien isole phoniquement parlant. De plus, une bouteille d'eau est mise à disposition, avec une petite attention qui attend dans la chambre : un cake sucre (chocolat/ vanille) en forme de kouglof attend dans la chambre.

Le spa est bien. Il y avait personne quand j'y étais le matin, et en fin de journée, il y avait 5-6 personnes mais tout à fait raisonnable.

Le repas est plus qu' excellent. Il mérite ces 2 fourchettes aisément.
Le petit déjeuner fort copieux dont tout est fait maison (pâte à tartiné, croissant, pain...).

Le personnel est très amabilité, sympathique, fort serviable et prévenant, pouvant faire des supers surprises . Ils sont très arrangeants. J'ai ainsi pu partir à 11h45 au lieu de 11h et ainsi profiter plus longtemps du spa (et d'y être seule pendant 1h).

Très bonne expérience à l'hôtel comme au restaurant.

Tres bon repas, a recommander sans hésiter ! Personnel au petit soin, rien a dire c'était parfait !

Quand la passion, la culture et le terroir alsaciens se rencontrent, c’est forcément pour proposer une expérience unique. Merci à toute l’équipe du Cheval blanc !

Un régal pour les papilles, servi de manière sensationnelle.
Un service exceptionnel.
Nous y reviendrons

Nous sommes allés tester le restaurant 2 étoiles de l’Auberge du Cheval Blanc à Lembach dans le cadre de la formule jeunes des Étoiles d’Alsace. L’ambiance du restaurant est chaleureuse et la décoration à mi-chemin entre modernité et tradition. Le repas était très bons et c’était parfaitement exécuté. Les saveurs étaient locales mais travaillées avec modernité. J’attendais légèrement plus d’originalité mais cela restait exceptionnel. Petite déception au niveau du service car l’accord de boissons non alcoolisées a du être réclamé.
Dans l’ensemble, cela reste vraiment excellent.

Un service parfait et une atmosphère très agréable et conviviale. Le restaurant mérite absolument ses deux étoiles. Nous sommes allés dans quelques restaurants étoilés en France, en Allemagne, aux Pays-Bas et en Espagne ces dernières années, mais celui-ci était le meilleur.

Restaurant excellent et service impeccable. Mais proposer un menu à 190€est, à mon sens, excessif. Et quelque peu indécent. Même si c'est la règle pour les restaurants haut de gamme...

Hôtel situé dans un très bel endroit, très calme. Magnifique chambre avec petite terrasse fleurie. Très beau spa mais Jacuzzi dysfonctionnel et aucune intervention du personnel malgré plusieurs signalement.

Restaurant super sympa très bonne cuisine de niveau 3 étoiles ce restaurant est à recommandé

Un repas fantastique préparé par un chef 2 étoiles ! Le service est également excellent, chaque geste est adapté et exécuté avec professionnalisme. Je recommande vivement cette visite ! (Nous n'avions pas réservé de chambre, je ne peux donc pas l'évaluer)

Très belle expérience autour du menu végétal au Cheval Blanc!
Le lieu est rempli d’histoire, a su se moderniser tout en gardant des ornements d’origine.
Le voyage gastronomique est au rendez vous, met à l’honneur l’Alsace tout en raffinement.

Très bon restaurant, les mets succulents. Les prix un peu moins, mais pour une occasion spéciale, je recommande. C'est le top, j' adore

tres belle expérience
cadre agréable calme et comfortable
sercice impeccable cuisine remarquable
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Je suis souvent venu à ce restaurant que j adore il est très chaleureux et tout le personnel sans exception est au petit soin et très gentil
Je ne comprend pas pourquoi le grand menu était à part un plat et le dessert plus-que- décevant cuisine insipide sans goût j osé espérer que c était un raté et je reviendrai quand même

Tres bel accueil, cuisine raffinée. Très agréable moment passé à l’auberge.

Excellente adresse, pour tout motif c’est un restaurant où les souvenirs gastronomiques y sont exceptionnels

Nous connaissons la maison depuis des décennies et c'est toujours un plaisir, pour nous la meilleure adresse de notre région.