Merci André pour votre retour. Toute l'équipe du Logis Hôtel et Restaurant La Ferme de Flaran est ravie de commencer cette nouvelle année 2024 avec un commentaire si positif.

Cher Pierre,
Merci pour votre message qui me donne la possibilité de préciser certains points.
Vous déplorez un service très long avec notamment, prétendez-vous, 1h10 d'attente pour l'entrée ! Il est utile de préciser que vous êtes arrivés avec 45 minutes de retard ! réservation pour 12h30, arrivée à 13h15 !
La table a été enregistrée à 13:17'13". Et clôture de la table à 15:24'50" ! Et oui, tout est enregistré notamment l'heure d'ouverture de la table : c'est la 1ère chose qui est faite par les serveurs quand une table s'installe. Cela permet notamment de servir dans l'ordre d'arrivée. Et accessoirement de contredire des clients tentés d'exagérer.
Je ne sais pas ce que signifie "avec une écoute à revoir". Merci de me préciser. Si vous faites allusion à votre plat, il y a effectivement eu une erreur de notre part : vous aviez demandé la sauce à part et l'information n'a pas été transmise en cuisine. Vous l'avez signalé et tout naturellement, nous avons refait un steak qui vous a été servi aussitôt. La cuisson était comme vous l'aviez demandé, à savoir "saignante". Et je donne toute crédibilité à Léa, qui vous a servi et qui est très à l'écoute de ses clients, ainsi qu'au chef qui connaît parfaitement les différentes cuissons ! Ce même chef qui a été pendant plus de 6 ans le 2nd de l'ancien propriétaire en partie grâce à qui notre établissement est et reste une référence locale.
Par ailleurs, vous voudrez bien m'expliquer pourquoi vous considérez la portion servie "particulièrement réduite" alors que vous en avez laissé la 1/2 ! Et j'insiste sur le fait que la cuisson était telle que vous l'aviez demandée.
Enfin, vous déplorez le prix trop excessif selon vous. Les prix sont les mêmes depuis 2 ans. Je ne les ai pas augmentés malgré un contexte d'inflation avéré.
Au final, vous êtes partis déçus, vous à titre personnel puisque ce n'est pas l'avis de certaines des personnes qui vous accompagnaient, notamment les 2 personnes qui ont réglé.
Pour ceux qui nous liront, je suis désolé d'avoir été si long mais je tenais à être factuel et soutenir mon équipe qui donne son meilleur tous les jours même en accueillant des "grincheux" qui regrettent le temps d'avant. Heureusement, ils sont de plus en plus rares !

Merci pour votre retour qui ravira toute la jeune équipe du Logis Hôtel La Ferme de Flaran dans le Gers en Gascogne.

Merci pour votre retour.
Vous êtes venus hier dimanche. Nous avons eu effectivement un gros service, plus de 40 couverts dont moins de la 1/2 réservés à 12h.
Il est difficile d'arbitrer entre accepter les clients de passage sans réservation et la garantie de gérer un gros service. Il est vrai qu'il y a eu des longueurs sur les dernières tables.
Peut-être aurais-je dû refuser ces tables ?
Mais les autres clients qui ont attendu nous l'ont discrètement signalé en précisant toutefois qu'ils avaient très bien mangé.
Je pense que ça reste le plus important.
Néanmoins, je vous suis désolé que vous ayez subi mon choix d'accepter ces clients, choix que j'assume.

Merci Maéva pour votre avis 5* qui encourage toute l'équipe du logis Hôtel La Ferme de Flaran.

Merci Gilles pour votre appréciation si positive. Toute l'équipe du Logis La Ferme de Flaran et particulièrement la cuisine vous remercie.

Merci pour ce retour qui souligne les points positifs et les points d'amélioration.
La saison a été et reste très compliquée en ce qui concerne le personnel principalement.
Je n'ai pas réussi à constituer une équipe complète pour le ménage des chambres et des espaces communs. Les employées présentes ont énormément travaillé et ont été très sollicitées pour compenser les absences d'autres qui étaient censées les soulager. Et je ne nie pas qu'il y ait eu quelques oublis ou manque de rigueur parfois dans les détails. Difficile de blâmer des bonnes volontés qui se donnent sans compter.
Soyez assurée que je suis conscient de ces manquements et que toute l'équipe est sensibilisée et mobilisée pour être, dans des conditions vraiment compliquées, la plus efficace possible.

Merci à vous pour votre commentaire positif qui réjouit toute l'équipe et incitera, je l'espère, d'autres futurs clients à nous découvrir.

Un grand merci de toute l'équipe du Logis La Ferme de Flaran.
Nous sommes tous ravis que vous ayez passé un agréable séjour.

Merci Thierry pour votre commentaire.
Toute l'équipe est heureuse que vous ayez passé un agréable moment chez nous.

Merci Michel pour votre appréciation positive du travail et de la prestation de toute notre équipe. Cela valide notre positionnement et notre investissement.

Merci Arnaud pour votre retour positif même si nous regrettons votre réserve sur la longueur du service.

Merci M. CHEVALIER pour votre retour si encourageant pour toute l'équipe de La Ferme de Flaran.
Nous avons été ravis de vous recevoir.

Bonjour,
Merci pour votre commentaire très positif qui récompense le travail de toute l'équipe de La Ferme de Flaran.

Merci Jean-François pour votre retour très positif qui encourage toute l'équipe du Logis La Ferme de Flaran. Et merci pour votre fidélité !
Nous aurons plaisir à vous accueillir une septième fois !

Merci Coralie pour votre retour et merci pour votre franchise. Nous travaillons à varier nos propositions du menu du jour et sans doute parfois, certains desserts sont un peu "en-dessous".

Merci pour votre avis.
Toute l'équipe est ravie que vous ayez passé un bon moment.

Toute l'équipe du Logis La Ferme de Flaran est navrée que vous n'ayez pas apprécié votre passage chez nous.

Je tiens à vous remercier pour votre commentaire qui fait plaisir à mon équipe et nous encourage à poursuivre nos efforts. Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon séjour et que vous gardiez de bons souvenirs.
Merci encore pour vos commentaires !

Merci pour votre commentaire qui récompense le travail et l'implication de toute l'équipe.

Merci Gerrard pour votre enthousiasme !

Merci pour votre commentaire qui fait plaisir à toute l'équipe.
Nous serons ravis de vous accueillir à nouveau.

Merci Sabine pour votre fidélité !