RESTAURANT HERVÉ BUSSET
French cuisine
•
€€
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05.65.68.95.00
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2024
Recommended
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2024
Restaurant with a friendly atmosphere and a menu that varies according to the chefs' inspiration
Awarded a Michelin star with the Moulin de Cambelong in Conques, Hervé Busset moved his kitchens to Rodez, where he continues to pour poetry into his dishes. A lover of nature, this chef-gatherer, who also shops at the Place du Bourg market, offers eco-responsible gastronomy, nurtured by his close relationships with local producers. His signature dishes are still there: foie gras shabu shabu, trout soufflet, free-range guinea fowl, raw chocolate dessert... Serge, his sommelier, transcends the experience with a selection of wines from the region, Burgundy and Bordeaux, chosen according to the same principles.
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Members' reviews on RESTAURANT HERVÉ BUSSET
4.6/5
37 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in october 2023
Une magnifique découverte au cœur de Rodez,
Une magie culinaire vous emporte tout au long du repas.
Monsieur Busset et son équipe sont au petit soin.
Une magie culinaire vous emporte tout au long du repas.
Monsieur Busset et son équipe sont au petit soin.
Visited in october 2023
Nous avons découvert Hervé Busset et son univers culinaire. Il s'inspire de la nature pour imaginer ses plats. On adore y manger à chaque fois que l'on se rend dans l'Aveyron.
On recommande absolument si vous passez à Rodez.
On recommande absolument si vous passez à Rodez.
Visited in october 2023
Serveurs professionnels et très sympathiques. Plats et vins divins
Note supplémentaire pour le sommelier.
Merci pour cet instant à part !
Note supplémentaire pour le sommelier.
Merci pour cet instant à part !
Visited in september 2023
Un bel placement sur la place.
Un accueil et un service agréable.
Des assiettes excellentes du début à la fin. Je recommande. J’y ai passé un bon moment en famille.
Un accueil et un service agréable.
Des assiettes excellentes du début à la fin. Je recommande. J’y ai passé un bon moment en famille.
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L’occasion est trop rare pour ne pas se laisser emmener vers de très belles associations de parfums, de couleurs et de goûts. Tout était au rendez-vous et est allé crescendo au cours du dîner avec des surprises et l’élégance du maître de la cave qui allie explications aux profanes, humour élégant, disponibilité et savoir.
Une très très belle découverte qui mérite de briller bien au-delà de mes 5 étoiles.
Merci !!