RESTAURANT HERVÉ BUSSET
French cuisine
•
€€
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05.65.68.95.00
I am the owner
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2024
Recommended
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2024
Restaurant with a friendly atmosphere and a menu that varies according to the chefs' inspiration
Awarded a Michelin star with the Moulin de Cambelong in Conques, Hervé Busset moved his kitchens to Rodez, where he continues to pour poetry into his dishes. A lover of nature, this chef-gatherer, who also shops at the Place du Bourg market, offers eco-responsible gastronomy, nurtured by his close relationships with local producers. His signature dishes are still there: foie gras shabu shabu, trout soufflet, free-range guinea fowl, raw chocolate dessert... Serge, his sommelier, transcends the experience with a selection of wines from the region, Burgundy and Bordeaux, chosen according to the same principles.
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Members' reviews on RESTAURANT HERVÉ BUSSET
4.6/5
37 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in october 2023
Menu surprise, pourquoi pas ? Les mets sont délicats et présentés avec élégance. Le cadre est intimiste, mais tout cela est malheureusement pollué par un sommelier beaucoup trop présent voire intrusif qui ne nous a même pas fait goûter le vin que nous avions commandé. Dommage...
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Manager
11/04/2023 at 08:38
Bonjour Monsieur "Around The World",
Merci d’avoir laissé vos commentaires, nous nous efforçons de rendre chaque expérience agréable et nous sommes vraiment désolés de ne pas avoir été en mesure de répondre à vos attentes cette fois.
Nous serions ravis de résoudre ce problème le plus rapidement possible et d'en discuter d'une façon moins anonyme. Envoyez-nous un message directement via notre e-mail [email protected].
Cordialement
Merci d’avoir laissé vos commentaires, nous nous efforçons de rendre chaque expérience agréable et nous sommes vraiment désolés de ne pas avoir été en mesure de répondre à vos attentes cette fois.
Nous serions ravis de résoudre ce problème le plus rapidement possible et d'en discuter d'une façon moins anonyme. Envoyez-nous un message directement via notre e-mail [email protected].
Cordialement
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Visited in october 2023
Tout était absolument parfait !
Visited in october 2023
Nous avons déjeuner hier chez Hervé Busset. La cuisine, le personnel et le Chef sont vraiment au TOP!!! Nous avons découvert une cuisine au plus proche de la nature et des goûts nouveaux. Nous avons rencontré un chef souriant et disponible avec qui nous avons échangé.
Merci au Chef et à toute son équipe qui nous accueilli avec beaucoup de gentillesse et de prévenance. Nous recommandons SANS RESERVE!!!!
Merci au Chef et à toute son équipe qui nous accueilli avec beaucoup de gentillesse et de prévenance. Nous recommandons SANS RESERVE!!!!
Visited in october 2023
Un bel endroit où tout est fait pour votre confort, pour votre plaisir, pour le bonheur de vos papilles...seuls les superlatifs peuvent qualifier ce lieu: un personnel hyper concerné, à votre disposition absolue; un environnement très "cosy"; des mets fabuleux qui se succèdent, on n'est pas là pour " manger" mais vraiment pour déguster ! Tout est délicieux, subtil, novateur.
Chaque service est une nouvelle page gustative, d'une beauté unique et d'un goût toujours nouveau, merveilleux, un vrai feu d'artifice ; on a vraiment l'impression d'être à la fête et ce du début jusqu'à la dernière page...
Magique, je dirai...je relirai cet ouvrage, c'est certain!
Merci encore M.BUSSET et surtout ne changez rien: restez avec votre équipe sur ces beaux produits et dans ce rôle que vous exercez à merveille.
A bientôt !
Chaque service est une nouvelle page gustative, d'une beauté unique et d'un goût toujours nouveau, merveilleux, un vrai feu d'artifice ; on a vraiment l'impression d'être à la fête et ce du début jusqu'à la dernière page...
Magique, je dirai...je relirai cet ouvrage, c'est certain!
Merci encore M.BUSSET et surtout ne changez rien: restez avec votre équipe sur ces beaux produits et dans ce rôle que vous exercez à merveille.
A bientôt !
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1000 merci pour votre avis 5 étoiles. C’est un plaisir de vous compter parmi nos nombreux clients satisfaits.