Results French cuisine restaurant Rodez

RESTAURANT HERVÉ BUSSET

French cuisine • €€
4.6/5
• 37 review
Closed - Open to 12h00 • Opening hours

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Carte de l'emplacement de l'établissement
24, place du Bourg, 12000Rodez, France
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05.65.68.95.00
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2024
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• 2024

Restaurant with a friendly atmosphere and a menu that varies according to the chefs' inspiration

Awarded a Michelin star with the Moulin de Cambelong in Conques, Hervé Busset moved his kitchens to Rodez, where he continues to pour poetry into his dishes. A lover of nature, this chef-gatherer, who also shops at the Place du Bourg market, offers eco-responsible gastronomy, nurtured by his close relationships with local producers. His signature dishes are still there: foie gras shabu shabu, trout soufflet, free-range guinea fowl, raw chocolate dessert... Serge, his sommelier, transcends the experience with a selection of wines from the region, Burgundy and Bordeaux, chosen according to the same principles.

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Members' reviews on RESTAURANT HERVÉ BUSSET

4.6/5
37 reviews
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Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Sylvie BERLAGUET
Sylvie BERLAGUET
Visited in january 2024
Tout en étant présent et à l'écoute le personnel est très discret et très professionnel. Une déco à la fois chic et sobre, on se sent bien. Nous avons bien apprécié la cuisine d'Hervé Busset et passé un excellent moment.
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Bernadette Riviere
Bernadette Riviere
Visited in january 2024
Tout était parfaît ( menu et Personnel)
C'était un agréable moment.
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Vanessa Rayrolles (Safran de Murols)
Vanessa Rayrolles (Safran de Murols)
Visited in december 2023
Nous y sommes allés pour le réveillon de Noël, le chef avait choisi des plats traditionnels avec des ingrédients de grande qualité, divinement bien cuisinés et présentés, nous nous sommes régalés et nous avons passé un très agréable moment dans une ambiance très chaleureuse.
Le personnel de salle a été exemplaire, pas du tout guindé et d'un grand professionnalisme aussi bien au niveau de l'accueil, du service des mets que du service des vins.
Nous recommandons vivement cet établissement où nous ne manquerons pas de retourner avec grand plaisir.
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Juliette Chassaigne
Juliette Chassaigne
Visited in december 2023
Nous avons eu très froid et avons dû demander nos manteaux. Personne ne nous a proposé une autre table. Rapport qualité prix très insuffisant. Nous avons eu faim en ressortant. Le dessert était catastrophique, sans aucune saveur et un équilibre beaucoup trop en faveur de l’alcool.
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RESTAURANT HERVÉ BUSSET
RESTAURANT HERVÉ BUSSET Manager
12/17/2023 at 10:22
Bonjour Madame,
Merci d'avoir pris le temps de laisser votre commentaire. Nous sommes vraiment navrés que votre expérience n'ait pas répondu à vos attentes. Il s'agit ici d'un cas peu commun et nous referons le nécessaire pour que cela ne se reproduise plus.Cependant certains détails dans votre commentaire nous semblent suspects et injustifiés ....
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doudou doudou
doudou doudou
Visited in november 2023
Très bonne découverte , pas déçu. A refaire
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RESTAURANT HERVÉ BUSSET
RESTAURANT HERVÉ BUSSET Manager
12/17/2023 at 09:55
Bonjour
Un grand merci pour votre retour positif ! Toute l’équipe de notre restaurant a été ravie de vous accueillir.
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Rodez (12000)

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