FROMAGERIE LE ROGALLAIS
Cheese dairy - Creamery
4.2/5
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2025
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2025
The making of the "rogallais", a cheese made from cow, sheep or goat milk, but also from a clever mixture of the three milks, has been handed down from father to son for five generations, or should we say daughter, because now Marie-Lise Coumes is in charge. In front of the production room, the secrets of the work of the milk will be revealed to you. You will see the maturing cellar, only seen from the outside. Don't leave without a good piece of this production: goat's cheese, cow's cheese, sheep's cheese, or a good churned butter.
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on FROMAGERIE LE ROGALLAIS
4.2/5
48 reviews
Value for money
Service
Choice
Originality
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Que dire de plus sinon que effectivement le beurre n'est pas fabriqué en Ariège. Il est bien effectivement fabriqué en deux sevres.
Néanmoins ce beurre est excellent ! Très apprécié de ma clientèle !
Pour le fromage il faut savoir que l Ariège ne possède pas assez de vaches pour produire les quantités demandées.
Donc le fromage présent en boutique est fabriqué avec un peu de lait extérieur mais l affinage est réalisé par les soins du propriétaire de la SAS.
De toute façon, franchement vu les kgs que je vends dans ma boutique,(tabac presse épicerie à Aulus les bains) je ne pense pas qu'il soit mauvais... les prix sont raisonnables !
C'est un plus !