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A chef whose creativity and professionalism never cease to amaze. The result on the plate is stunning.
This restaurant has become a must in the Ariège region. The beautifully decorated establishment is set in a charming farmhouse opening onto a superb park with century-old trees. The chef, Mélanie Zervos, cut her artistic and culinary teeth in prestigious establishments, working alongside chefs such as Gilles Goujon and Nicolas Coutant. Her refined, original cuisine puts the spotlight on local producers and the pursuit of flavor and beauty. An exceptional table in a relaxing setting.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Members' reviews on LA MÉTAIRIE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Service excellent
Plats magnifiques et délicieux
Et ne parlons pas des desserts ????????
Découvert l hors d une balade moto
N hésitez surtout pas
Ns reviendrons c est sur ????
Merci à vs tous pour l accueil et le regal des papilles et des pupilles
Voilà en bref mon ressenti.
Je me faisais un vrai plaisir d'aller dîner dans un restaurant étoilé ariégeois et malheureusement mes attentes ne furent pas comblées.
C'est une somme de petits détails qui finalement m'ont laissé sur ma faim, sans mauvais jeu de mots.
Commençons par la table, elle était tachée par des matières grasses, c'est pas grand chose mais ça commence mal !
Ensuite bon nombre de clients étaient en short, baskets ou sandales. Certes il faisait chaud mais on ne vient pas dans un restaurant comme si on allait à un barbec chez les potes.
Passons à la carte !
Je voulais du poisson et malheureusement le seul menu qui en proposait était incomplet car il proposait seulement entrée+ plat ou plat+dessert.
L'autre menu proposait de l'agneau et j'ai l'habitude de manger le meilleur agneau de la région à la boucherie M...t à Lavelanet (pas de pub).
Je me suis donc rabattu sur le menu "secret"
Et là boum badaboum !
Une entrée avec des fruits de mer finement coupés mais malheureusement il restait des petits bouts de coquilles qui croustillent sous la dent.
Le plat arrive, les petits pois sont bons et bien cuits. Mais une langue de boeuf est là, je suis désolé mais j'attends quand même mieux comme viande, on ne peut pas dire que c'est le morceau le plus noble du boeuf.
Passons au dessert, servi dans une assiette bien trop grande pour le contenu. Ça c'est le côté osé mais raté au niveau de la présentation. Le gros problème est un manque d'équilibre dans les saveurs, bon d'un côté et vraiment fade à l'autre bout de l'assiette.
Un sans faute au sommelier qui connait bien ses vins et les présente simplement sans en faire des tonnes.
Pour finir, je dirais simplement qu'il n'y avait rien dans ce dîner qui restera gravé dans mon esprit, rien qui me fasse bondir , rien qui m'émoustille au point de dire "waouh".
Ce n'était peut être tout simplement la bonne soirée pour dîner à la Métairie.
À vous de juger !