GRAND HÔTEL MODERNE ET PIGEON & ME. RESTAURANT
French cuisine
•
€€€
2024
Recommended
•
2024
A brasserie menu at lunchtime and a gourmet menu in the evening. A fine cuisine that showcases local, seasonal produce.
Stéphane Castaing welcomes you to this fine establishment in the heart of the Limoux town. This passionate chef puts all his creativity at the service of our taste buds. His cuisine sublimates local produce, which he selects meticulously for a result that's as stunning as ever. From the brasserie menu at lunchtime on weekdays to gastronomic dishes in the evening, surprises and flavors are always on the menu. For a romantic night's sleep, the 13 rooms are perfect.
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Members' reviews on GRAND HÔTEL MODERNE ET PIGEON & ME. RESTAURANT
4.6/5
88 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in december 2023
Très bon accueil et un excellent repas
Visited in december 2023
Repas en famille a noel ,on pensait se regaler,la cuisine annoncée n est de fine bouche pas extra trop de mélange de saveur qui n a aucun rendu final, je ne recommande surtout pas
Visited in december 2023
Je passe entre 30 et 40 nuits dans des hôtels-restaurants. Ce week-end, une de mes plus mauvaises expériences. 1. Restaurant. Service désinvolte et approximatif par deux personnes très contentes d'elles-mêmes surtout le monsieur, table dont le plateau est désolidarisé du pied, je l'ai signalé mais le lendemain rien n'avait changé, coquilles Saint-Jacques minuscules et cuisinées dans une crème/pâte vaguement sucrée pourquoi?, cylindre de guacamole incongru ajouté à un tataki de saumon, de gros doutes sur une cuisine caractérisée par plein de petits ajouts pour donner de l'attrait avec du croquant ou des goûts exotiques parce qu'on ne sait plus cuisiner en respectant le goût des produits... 2. Hôtel. Petit-déjeuner sans pain frais (4 tranche de pain Harry's sous film), attente 3/4 pour payer... mais personne n'est venu mais pas d'excuses, il a fallu reprogrammer le rdv, distributeur de savon qui se détache du mur quand on appuie dessus, j'en passe. Clients, passez votre chemin. Propriétaires du lieu, je sais que votre métier est difficile, mais il est peut-être temps de le quitter?
Visited in december 2023
Très agréable, une grande salle décorée sobrement et avec beaucoup de gout qui laisse place à l'intimité de chaque espace. Une cuisine originale, raffinée, goûteuse de l'entrée jusqu'au dessert et un service précis.
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