Restaurant offering regional cuisine and meats with a good quality-quantity-price ratio.
The fame of Cathare, nestled in the heart of the town and away from the crowd, has not weakened. Besides, regular customers who rush there reflect the perpetual fondness for this restaurant. The regional cuisine prepared in a traditional way is really mouthwatering. You can let yourself be tempted by the specialties of the chef Patrick Robert, Maître Restaurateur, such as: Renversée of foie gras and caramelised apple as a starter, duck breast fillet with foie gras and its sorbet or the unmissable cassoulet. One of the highlights of the house is undoubtedly the excellent beef meat from Aveyron or Ariège, rigorously selected and grilled over a wood fire as desired. The veal is also from Aveyron and farm chickens from small local farmers. And before cooking, the chef presents you the meat, just to stir your appetite! Desserts are absolutely irresistible, like the homemade half-cooked chocolate cake and the chocolate marquise... this goes without saying. The quality-quantity-price ratio of the lunch menu is one of the best in the city.
Members' reviews on LE CATHARE
(Traduit par Google)
Je fais un tour d'Europe à vélo et je viens de m'arrêter dans ce restaurant pour le meilleur repas de ma vie. Cela m'a sérieusement fait envisager d'abandonner mon projet de faire une tournée gastronomique à la place. Si vous êtes un Américain comme moi, c'est une expérience culinaire française que vous êtes venu vivre ici. La nourriture est beurrée et délicieuse, avec certains des meilleurs goûts de ma vie. Je ne parlerai pas de l'ambiance, vous devriez le découvrir par vous-même. J'imagine que le menu que j'avais devrait valoir 300 $, mais il ne coûtait que 25 €. Comme s’il fallait une autre raison pour faire une visite…
(Traduit par Google)
Un joyau caché ! Le cassoulet est génial ! J'y suis allé avec un cours de 25 $. C'est plus que suffisant. La cuisine au feu ouvert a également ajouté de l'authenticité et du style.